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厨房、冰箱知识
冰箱使用和保养知识
冰箱现在已经非常普及，是常见的家用电器之一，为我们享受快乐的生活提供了很多便利，下面我们来共同了解一下冰箱的使用及保养技巧。
一、初次使用
选择合适的摆放位置。冰箱宜放在通风的地方，以并能延长使用寿命。
（7）把粘有难除掉的蜡或糖渍的衣物置于冷冻室后，变硬变脆的污渍易剥落。
（8）具有清洁平整衣物和延长衣物寿命的作用。例如衣物上沾上香口胶等，可将衣物放人冰箱内冷冻，待香口胶冻结，则便于清除。难以熨平的真丝衣物喷水后，装人塑料袋内放入冰箱存放数分钟，取出熨烫，效果更佳。女士长筒袜放入冷冻室内冷冻，可提高使用寿命。
三、冰箱的保养技巧
1、怎样保养好冰箱
（1）定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。
（2）定期清洁冰箱内部
冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一端时间后，要把冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生。
当然，具备光触媒除臭和杀菌功能的冰箱，冰箱内的空气会清新干净，无异味，您就不需要经常替冰箱搞清洁了。
2、冰箱保养注意事项
（1）应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
（2）为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。 
（3）箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
（4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
（5）冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
3、电冰箱的寿命
电冰箱是高档耐用品，使用寿命是一项重要指标。所以在设计时，从结构、选材、制造工艺等项，都对寿命做了周密的考虑。从我出发，对于国产电冰箱的设计命，应不低于15年。国外电冰箱，由于新款式、新品种不断更新换代，在设计上，往往采用较短的使用期限。
冰箱里的物品该怎么分类摆放？？
生、熟食物一定要分开存放，冷藏过的熟食不可直接食用，应当经过加热处理。一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低，冷藏室里上层较暖、下层较冷，保鲜盒温度最低。
一、保存的食物一定要新鲜，不太新鲜的应尽快解决掉，特别像是鱼、肉有怪味的，鸡蛋散黄的，都不可以再食用。许多人认为，天冷将剩菜剩饭放在阳台上或者冰箱里几天也不会坏，其实，细菌在湿冷的环境下也能繁殖。节日期间的急性肠胃炎患者中，有不少就是因为吃了剩菜剩饭造成的。因此，剩下的饭菜应该少吃。
二、食物在加工或食用前要多清洗几次，使表面的污染程度降到最低。如鱼的腔肠、头部可能寄生许多微生物，并且鱼肉组织松软，含水量较多，冷冻期以不超过30天为宜。对于已经打开包装的食品，要用塑料膜或铝纸包好存放。这种包装不仅可以避免传染，同样可以避免互相串味。
三、生、熟食物一定要分开存放，冷藏过的熟食不可直接食用，应当经过加热处理。因为冰箱里生、熟食混放，会造成嗜冷菌的大量繁殖，吃了这样悄然变质的食物，人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。
四、一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低，冷藏室里上层较暖、下层较冷，保鲜盒温度最低。适合放在上层靠门处的有直接入口的熟食、酸奶、甜点等；适合放在上层靠后壁处的有剩饭菜、包装豆制品等；适合放在下层靠门处的是用保鲜袋装好的蔬菜水果；下层靠后壁处能放的食物包括：没有烹调熟但又需低温保存的食品；适合放在保鲜盒里的，则是排酸冷藏肉、半解冻的鱼、海虾等海鲜类。一些不适宜放在冰箱内的食物，包括土豆、萝卜、西红柿、香蕉、鲜荔枝、火腿肉、巧克力等。（见者赵娜 通讯员朱广苓 魏薇）
厨房物品摆放有讲究 八大原则营造健康厨房
打开你家的冰箱看看，是不是生、熟、荤、素挤作一团，臭气熏天？是不是经常不知不觉就会吃多，导致发胖？其实这些健康问题与厨房里物体的摆放息息相关，赶快来检查一下你的厨房吧。
分成四大区域
将厨房分成几个区域，分别是烹饪区、调料区、原料区、清洁区。使食物一目了然，避免误将洗涤剂、去油污剂等非食用化学物质混入食物中。调料，尤其是油，一定要离火远点，不要图方便随手放在煤气灶旁边，这样不