小学生食品安全.ppt

食品安全
常山县青少年活动中心
2021/4/14 星期三
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前言
同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但“食品”是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真有益菌，从而破坏消化系统功能。
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六、方便类食品
方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热 量，而没有营养。
　　方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的 缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，摄入人体内对人体内重要的酶系统有 一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。
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七、罐头类食品
罐头都采用高温高压加热方式进行灭菌，其所含的维生素已 经遭到了严重的破坏，本身的蛋白质亦常常出现变性。很多水果类罐头为了改善口感，都添加了大量的糖。可在短时间内 导致血糖大幅度升高，还可能导致肥胖。
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八、果脯、话梅和蜜饯类食物
蜜饯加工过程中，为使制品色泽明亮美观，常在糖制前对原料进行硫处理。在进行硫处理的过程中会使蜜饯含有大量亚硝酸盐，亚 硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要 引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
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九、冷冻甜品类食品
冷冻甜品类食品食用过多会带来三大问题：因含有较高的奶油，导致体重增加，甚至出现血 糖和血脂升高；因高糖，很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状；还可能因为 温度低而刺激胃肠道，老人和小孩不应食用过多。
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十、烧烤类食品
烧烤类食品对人体健康有着极大的危 害。在烤制羊肉串等肉类的过程中，会产生致癌物质，它会在体内蓄积，从 而诱发胃癌、肠癌。烧烤食品中还含有可引起人体组织细胞突变比强致癌物 的致癌作用还要大100倍。
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面对食品问题，
我们怎么办？
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养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手。
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注意饮食卫生习惯
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
1、、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
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十大健康食品
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蕃茄——最健康食品之一（抗癌、清洁血液、降血糖、美白等等……不用多介绍了吧 ）
菠菜——  菠菜是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜。同时也是补充叶酸的代谢物来源。菠菜所含的叶酸能保证人的精神健康。
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花生——花生学名为落地花生又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落花生等其营养成分可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。
菜花——亦称椰菜、花椰菜等。有紫、绿、黄、白等品种，绿色菜花也叫西兰花。花青菜。绿色较白色营养多一些。以紫色菜花市场最为走俏。
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蓝莓——，被誉为“黄金浆果”。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。
燕麦
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绿茶——最健康食品之七
红葡萄酒——最健康食品之八
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桂鱼——最健康之九
大蒜——最健康之十
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我们该如何选择零食
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我们将零食分成了10个种类：
⑴谷类、⑵薯类、⑶蔬菜水果类、⑷奶及奶制品、⑸豆及豆制品、⑹肉类、海产品、蛋类(7)坚果、(8)饮料、(9)糖果、(10)冷饮。
零食的分类
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一、谷类零食
常见的谷类零食主要有饼干、面包、糕点、方便面、以及各种淀粉制作的膨化食品等。
全麦的饼干、面包、燕麦片等谷类零食，是纤维素的极佳来源。这类食物不仅脂肪少、能量低，而且含有大量的营养素，如B族维