最新便利店店运营方案.doc

便利店店运营方案
店运营方案
公司盈利运作模式定位
门店利润
自有品牌产品
㈡
订制型效劳务效劳
网络销售
公司在现在和未来的开展过程中，将立足于走“商品零售+ 网络销售+订制型效劳+自有品牌产品〞的经营思路来实品毛利率定位
为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。 商品毛利率：18-25%；
A、不和大型超市〔家乐福〕比价
B、不走低价路线
C、针对社区居民多做单品促销吸引人气
③、商品类别划分和品种数〔SKU〕及价格带定位
商品经营数量应控制在2000-3000个；公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比，暂定如下表，正式开业2-3个月后，再做商品结构的调整和优化：
品类
Sku数
占比
价格带
备注
⑤、商品损耗率的定位
因各种因素会导致门店产生商品损耗，但为了降低商品损耗发生的时机率，并给予门店管理者一定的管理压力和目标，门店商品损耗率指标制定如下：
新店：从开业当日起，三个月内商品损耗率控制在5‰；
老店：从开业当日起，开业三个月后的门店，其商品损耗率控制在5‰。
⑥、商品淘汰率的定位
为了为消费者提供新鲜的商品，为社会做出更好的奉献，让门店经营的商品快速周转，为门店和公司创造商品销售利润的增加，为公司资本创造增值的作用，门店的商品淘汰率定位如下：
A、新店：从开业当日起，三个月内的门店算新店，新店的商品淘汰率应到达 %；
B、老店：从开业当日起，开业三个月后的门店算老店，老店的商品淘汰率应到达 %。
订制型效劳产品〔门店特色〕
为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营效劳产品，以提高其市场竞争力，来确保门店的盈利，特色订制型效劳的产品内容如下：
代收报名效劳
代办各类培训班的报名手续等；
订购礼品效劳
代购考试教材、潮流用品、礼品等；
传统便民效劳
快递代收，公交充值
利用柜台交易特点，为社区居民提供电话费、水电费、煤气费及收缴效劳；
家政效劳
利用地缘优势，家政效劳；
网络销售效劳产品
门店除了将根本商品和特色社区有偿效劳产品在店内销售外，我们将通过互联网，采取B2B、B2C的网络营销模式，销售产品，通过网络销售的产品如下：
三农产品订制
为消费者提供原汁原味，健康绿色的三农产品
金融理财效劳
吉盟财富提供的金融理财效劳
创新免费效劳产品
为了表达企业对社会的责任感和使命感及为社区消费者提高便利的效劳条件，我们在门店推出如下与众不同的创新免费效劳产品：
局部常规健康检查；
送货上门效劳
步行时间在15钟内的，根据不同区域顾客需求，提供免费送货上门效劳；小五金类商品购置后便民安装效劳〔如：灯泡、水管、水龙头、小排插〕；
门店运营管理模式定位
门店作息时间
根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为:7:00-22:00早班7:00-15:00晚班14:00-22:00
门店组织架构
店长
店务员
店务
员
店务员
店务员
门店人力架构
店长〔1人〕
店务员〔1人〕
店务员c〔1人
店务员〔1人
门店人力编制
以门店经营面积为90平方米和2班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在4-6人。
其中：店长1人；；店务员3-4人；
根据营业状况如零点班试营业能到达1000元，可增加2人实行24小时营业。
门店员工工资结构
⑴、店员
薪酬：根本工资+绩效考核工资+月度奖金〔开业后，根据本店收益确定〕
⑵、店长
薪酬：根本工资+绩效工资(占比较大〕+月度奖金〔开业后，根据本店收益确定〕
⑶、级别工资结构表
门店员工根本工资方案〔单位：元/月〕
工资级别代号
岗位
转正后薪资标准
1级
店长
3520
2级
3820
3级
4120
1级
店员
2520
2级
2720
3级
2920
说明：新入职的员工，其根本工资局部在试用期内，统一按照80%发放，试用期为2个月。
〔4〕、门店鼓励制度
门店每个月完成销售指标，超额局部门店按销售额的5％提成。
达成目标90％ 达成目标80％.
门店自有品牌产品 〔典悦〕每月超过一定量，按照毛利 30％提成给门店。