藏红花的真假辨别.doc

由于藏红花药源紧缺，价格昂贵，一些不法商贩常常以假乱真，牟取暴利。为了防止上当受骗，这里给您介绍几种方法辨别西红花的真伪：
推荐大家使用泡水法，这个方法比较简单，显微、化学鉴定方法对于个人来讲不太适用，因为大家不一定都有仪器和试剂，
泡由于藏红花药源紧缺，价格昂贵，一些不法商贩常常以假乱真，牟取暴利。为了防止上当受骗，这里给您介绍几种方法辨别西红花的真伪：
推荐大家使用泡水法，这个方法比较简单，显微、化学鉴定方法对于个人来讲不太适用，因为大家不一定都有仪器和试剂，
泡水法：取样品少许放入水杯中，慢慢可见藏红花周围有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透，真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物。如果泡出红色，就是有掺入染过色的东西了。
假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙色并有油状漂浮物，掺伪的品种有西红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头，红花、莲须等。     闻味法：正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。     观察法：藏红花为多年生草本植物。花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，入药部分即为藏红花的雌蕊。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况，这也是藏红花真伪分辨的一个重要标志。花色为暗红色，干燥后质脆，易断。（如果结成团，不是伪便是劣，伪不必细说，劣主要指的是掺水，不法奸商为谋利，常在藏红花中掺水，掺水太多或掺水不匀，干后便会结成团）。
    化学检验法：，加稀硫酸1滴，真品四周先出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。，加碘酒一滴，真品不变色，若变蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。