榛 子 饮 料 及 其 制 备 方 法 企业方案 of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas brural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities ------------------------------------------------------56 ------------------------------------------------------57 第十三章 合作前景 第一章 总 论 一、产品介绍 本发明涉及一种水果强化型榛子饮料及其制备方法。为提供一种维生素营养丰富的榛子饮料，其原料包括榛仁汁，水果汁或水果颗粒，木糖醇或食糖，稳定剂；所述水果优先选自枸杞、桂圆、苹果、桃、橙、草莓、 榛仁汁的制备方法是：榛子仁水浸、除内衣、兑水磨汁。 枸杞汁的制备方法是：枸杞兑水浸泡后，打浆取汁，滤去皮籽。 桂圆汁、苹果汁、桃汁、橘子汁、草莓汁的制备方法是：洗净沥干后榨汁。 其既含有丰富的蛋白质、氨基酸、又含丰富的维生素和矿物营养元素，具有营养丰富、全面、营养平衡性好，口感好，营养保健功能强，适宜于儿童、少年、青年老年人和体弱者饮用的优点。 二、市场分析 中国饮料市场从美国“粒粒橙”进入中国的星级宾馆开始，形成乳品、碳酸饮料、果汁、功能水混合饮料、保健饮料、果仁饮料等产品在市场共存。 1) 产品发展趋势 碳酸饮料：随着解剖学的发展与进步，消费者对碳酸饮料的认识逐步程主。在中国各大媒体，特别是“健康与生活”杂志，多次刊登碳酸饮料对身体的损害，尤其对青少年身体成长的影响，所以，在中国市场不否认现在的销售量占据最大，但是上升的势态很难。根据这种状况，百事、可口两大企业不断利用品牌及专业化的优势扩大产品的品种,、消费意识所淘汰。 果汁饮料：分为高果汁、低果汁两种。 高果汁：以汇源果汁为龙头，山村果园、鲁冰花、大湖、牵手、茹梦等品牌占据着市场。 低果汁：娃哈哈、统一、康师父等品牌占据市场。 在2005年的年报中，果汁全年总销售额在120亿左右，与2004年相比有13%的增长量。这种增长符合世界果汁饮料发展的趋势。在中国市场按人均消费计算，果汁饮料发展的空间非常大。 功能水：激活、体能、她他等品牌，在2003年快速进入市场。全年以80多亿的销量冲击着低果汁市场。多是体现在补充能量，维生素等功能主要的添加原素为主。因生产成本过高，市场不成熟，消费群体，购买力等等问题，已退出市场的竞争。 混合饮料：以小洋人、优格乳为主，添加果味形成产品的卖点。这是在乳品竞争激烈的前提下，产品转型的产物。是产品差异化的体现。在乳品市场上升困难，果汁在某阶段没有形成大众购买力之前而形成的特定走势。将会在阶段内占据一定市场份额。原因在于产品营养的成份被消费者认可，有良好的口感，既能解渴又能达到良性的营养补充，但是，又有几家的内溶物是纯正的牛奶制品。市场的完善这类产品的生产成本将不断提高，会失去市场的竞争力。 乳品：是中国消费者固有并被认可的营养型的饮品。主要有伊利、蒙牛占据市场，其它有光明等等的地方品牌。旺旺集团的“旺仔”牛奶不可小视的占据着儿童消费的20%的市场。2005年年报表明全年牛奶销量在50
