2022烘培店店长个人工作计划.docx

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　　2、开业金筹齐后，起先在各大烘培店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开烘培店师傅很重要，所以要慎重考虑。
　　3、据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场必须的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
　　4、烘培店主要是面对群众，因此价格不会太高，属中低价位。
　　5、可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以到达广告传播的效果
　　6、烘培店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，烘培店的休闲功能得到进一步强化。
　　7、经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少烘培店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。










　　8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他〔她〕为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。
　　9、在桌上放一些传播品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。
　　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
　　11、食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“安康证”。
　　五、财务估算
　　启动资产：
　　设备投资：
　　1、房租5000元。
　　2、门面装修约2000元〔包括店面装修和灯箱〕
　　3、货架和卖台投进约1500元
　　4、员工〔2名〕同一服装需500元
　　5、机器设备最大的投资：8万元〔包括制作蛋糕的全套用具〕










　　首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
　　月销售额〔匀称〕：21010元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21010元。
　　每月支出：14033元、房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段〔如幼儿园或者游乐场四周〕，约5000元。
　　货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。
　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
　　六、风险及制约因素分析：
　　由于烘培店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难变更一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
　　2022烘培店店长个人工作打算〔三〕　　在工作上有特别多的方面是须要去创新，是须要去有打算的进展，所以在工作上我更是会在以下几个方面去做更多的努力与奋斗。
　　一、确定打算的时间。
　　是从周一到周日，还是从周六到周五，这要依据公司是如何进展考核与管理的；在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，