沙幼三大员操作常规细则.doc

沙幼三大员操作常规、细则
保健员操作常规
——学期、月、周、日
每学期一次
计划制定、工作总结、幼儿视力检查、体格发育测量分析、家长反馈督促异常儿童矫治、保健资料归档、安排假期班工作
每2—3个月一次
体弱儿童体格发育测量，撰写。
查看进餐护理是否到位
查看幼儿是否愉快进餐。
防止个别幼儿吃得过快、过饱，影响幼儿身心健康。
查看个别体弱儿、贫血儿、肥胖儿的进餐情况，对个别特殊幼儿应因人而异进行进餐指导。
11：30—12：00
给患病幼儿服药
严格校对核实，防止吃错药。
保育员厕所消毒抽查
1：00—2：00
巡视幼儿
午睡
检查教室通风情况及保育员护理情况。
观察患病儿的睡眠情况。
2：00—2：30
检查午点
检查营养员是否按人数保证点心量（）。
检查营养员是否根据食谱制作点心。
2：30—3：50
整理资料
收回并消毒晨检牌
做好各类资料的记录。
3：50—4：15
结束工作
准备次日晨检所需物品。
关好门窗、水、电。
归还幼儿药品。
保育员操作常规
——学期、月、周、日
每学期1次
业务学习和活动计划制定、个人工作总结、随笔：（初级1~2篇、中级2~3篇）
每2—3个月一次
协助保健医生对体弱儿的阶段性体格发育测量
每月1次
空调过滤罩消毒（在使用空调季节）
每月2次
保育员业务培训学习研讨或技能赛
幼儿被褥暴晒消毒和清洗1次/月
每周1次
紫外线空气消毒和紫外线灯管消毒（周三）
玩具消毒(周五)
茶桶消毒（周五）
每周2次
席子清洁消毒（周三温水清洁、周五消毒）
每日1次
茶箱、教室柜清洁消毒
每日2次
开窗通风、杯子、厕所清洁消毒
每日3次
毛巾、桌面清洁消毒
沙霞幼儿园营养员操作常规
——学期、月、周、日
每学期1次
个人工作总结交流、技能赛
每月1次
新品研发（点心、菜肴）、仓库盘点
每月2次
培训学习
每周1次
进班巡视幼儿进餐情况、大搞卫生、协助保健制定菜谱
每日
及时完成各类记录（验收记录、留样记录、进出仓记录、食具消毒记录、紫外线消毒记录、下班前安全记录）
见以下工作内容
每 日 工 作 细 则
时间
项目
操作要求
6：45—7：00
消毒、开水准备
个人卫生
消毒餐具、茶杯、毛巾等。
烧开水。
清洁、消毒熟食间。
上班穿工作服、戴工作帽，坚持做到三白、四勤。
上灶前、接触熟食前须用肥皂、流动水洗手，并戴好口罩。
采购新鲜食品。
不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指，入厕所前脱掉工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
7：00—
7：30
厨房环境卫生
验收食品
开窗通风。
热牛奶、分饼干
配制250PPm消毒液，用消毒液消毒营养室各专用橱、柜、操作台桌面等。
验收食品，不买劣质食品，要保证幼儿当天的需要量，如有不妥及时调整。
查看各类食品的索证是否齐全。
7：30—
9：30
菜肴加工
餐具消毒
根据幼儿实到人数称米分盘蒸饭，淘米时不要用流动水冲洗或用温烫水洗，更不要用力搓洗。
加工蔬菜，按照拣、洗、浸、切、冲、盖菜的顺序。为了洗净附在蔬菜表面的农药、杂物和寄生虫卵，可将蔬菜用流动水冲洗，同时用手轻轻搓。
加工荤