酱油原始记录.docx

XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
血：共3页第1页
样品名称
样品批号规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或SXXXXXXX厂
酱油检验原始记录
血：共3页第1页
样品名称
样品批号规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或SB10336-2000《配制酱油》
1、
感
官
2、
可溶性无盐固形物
检验次数
实测值
1
2
茨-样品中可溶性总固形物含量，g/100ml
m-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g
m-称量瓶质量，g
m2-mi
人=x100
10
x5
100
X1-样品中氯化钠含量，g/100ml
V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
V空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L
(V-Vo)XCX
X=X100
5
2X
200
样品中可溶性无盐固形物含量：X=X2-X1
平均值
检验员签字:
XXXXXX；厂
酱油检验原始记录血：共3页第2页
样品名称
样品批号规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或SB10336-2000《配制酱油》
3、
全氮
（以氮计）
g/100ml
检验次数
实测值
1
2
X-样品中全氮含量（以氮计），g/100ml
V>-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，ml
乂空白试验消耗硫酸标准溶液体积，ml
C-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L
(V2-V1)xex
x=x100
2
平均值
4、
氨
基
酸
态
氮
（以氮计）
g/100ml
X-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100ml
Vi-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml
Vs-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml
V；-样品稀释液取用量，ml
C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L
(Vi—V3)xex
X=x100
5
V5x
100
平均值
检验员签字:
XXX