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学校食堂自查报告
为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障开学后学生的身体健康和生命安全，我校根: .
学校食堂自查报告
为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据上级文件要求，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，对学校食堂食品、卫生工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：
一、基本情况
我校现有住宿生人，厨师人。学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
二、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
三、食堂环境的排查
食堂环境时常保持清洁，做好鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫的消除、防护措施。确保饮食从业人员持证上岗。
四、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的校长做好对食堂每周一次的检查，做好以下加点：
1. 把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
2. 把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
3. 把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
4. 杜绝非工作人员进入厨房关