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美味麻辣土豆片的做法
土豆是我们家庭常看到的菜肴之一， 甚至在外国， 土豆更是 常见的
主粮。但是在我们国家
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美味麻辣土豆片的做法
土豆是我们家庭常看到的菜肴之一， 甚至在外国， 土豆更是 常见的
主粮。但是在我们国家，土豆是作为一种蔬菜来配餐。因 为是蔬菜，所
以做法有很多种，特别是咖喱土豆，炒土豆丝等， 更是常见。而其中炒土豆丝是我们北方所必备的菜肴，如果加上 麻辣的话，那么炒出来的土豆是不是更下饭呢？
1. 原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。是道 家常
菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一 点花椒和蒜
瓣。
2. 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊 ?? 再把青红椒切丝 ,
蒜瓣切粒。
土豆切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
开火、坐炒锅、添油。
油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
掂锅翻炒几下。
倒白醋。
放盐，动作要快。
再翻炒几下，使盐味更匀。
菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
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土豆本身就是一种无浓味道的蔬菜， 因为东西没有任何的强 势的味
道，那么你可以随意的搭配一些味道下去。像一酸辣啊， 甜辣啊等等，
都是可以的。但是要记得，土豆本身就是淀粉比较 多，所以可能会有饱
和感。所以可以搭配些清爽，香辣的味道， 这样更能刺激你的味蕾。
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