宫廷小吃典故.doc宫廷小吃典故小窝头 1900 年, 八国联军入侵北京时, 慈禧仓惶逃往西安。途中, 有一天慈禧饿极了, 叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了,连说好吃。慈禧从西安回到北京, 有一天又想起窝窝头, 就让御膳房给她做窝头吃,御厨不敢给她做大窝头,于是把玉米面用细箩筛过, 加上白糖、桂花做成栗子大小的小窝头。慈禧吃了说, 正是当年吃过的窝窝头。豌豆黄芸豆卷有一天, 慈禧在静心斋歇凉, 忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的?当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来, 那个人说: 敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷, 香甜爽口, 入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中, 专门为她做小吃。肉末烧饼相传有一天夜里, 慈禧做了个梦, 梦见吃夹了肉末的烧饼。第二天早膳时,果然上的是肉末烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样, 心里非常高兴, 说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼, 当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此,肉末烧饼作为圆梦的烧饼流传了下来。
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