红秋葵的功效与作用以及食用方法.docx

红秋葵的功效与作用以及食用方法
红秋葵有着很高的药用价值以及营养价值，它的功效与作用
已经在生活中起到了不可替代的作用，下面小编就为大家详细介
绍下红秋葵的功效与作用以及食用方法，红秋葵
红秋葵的功效与作用以及食用方法
红秋葵有着很高的药用价值以及营养价值，它的功效与作用
已经在生活中起到了不可替代的作用，下面小编就为大家详细介
绍下红秋葵的功效与作用以及食用方法，红秋葵的保存方法。还
有如何挑选红秋葵？
红秋葵的功效与作用
1、强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜
的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为
男性壮阳的补品，老人强肾补虚的 " 药品 " 。对青壮年和运动员而
言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2、咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3、护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防
止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
4、入药
红秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
红秋葵的营养价值
红秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤
维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素 A、
维生素 C、维生素 E 和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
另外，红秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌
和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素
可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素 C

C
和可
溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
红秋葵的食用方法
红秋葵可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不
宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素， 可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为咖啡的代用
品或添