三白饭，养生饭.doc

三白饭，养生饭.doc1 三白饭,养生饭三白饭又称?~饭, 主要包括白米饭、白萝卜和白汤, 由于三样皆白, 所以将此戏称为“三白”。关于这个名字, 缘于唐宋八大家之一的苏轼(世称苏东坡)与钱勰(字穆父)的一次玩笑。据说,当年钱勰邀请苏轼来他家吃“?~饭”,苏轼欣然而至,以为能吃上一顿丰盛的酒席。结果, 钱勰摆上三样东西――白饭、白萝卜、白汤, 称此三样白色食物为“?~饭”。苏东坡暗吃哑巴亏, 又不好意思说。没过多久, 他邀请钱勰吃“毳饭”。钱勰也欣然而至。不料, 直到黄昏, 也没见什么饭菜上桌。钱勰饿得肚子咕咕叫,便问苏轼:“你的‘毳饭’倒是端出来啊!”谁知苏轼耸耸肩,无奈地说:“白汤也毛(谐音“无”) ,萝卜也毛,饭也毛,这就是‘毳饭’啊!”钱勰刚开始有点气愤, 用手指着苏轼的鼻子说:“你……”随即捧腹大笑,说,“苏先生, 玩笑开大了啊, 快点上菜吧!”直到天黑, 苏轼才命下人做饭给客人吃。“三白饭”这个名字虽然来自于两个文人雅士的相互戏弄, 但其本身却有着很不错的养生效果。那么,我们来看看这三白饭的各自作用吧。白米饭的主要成分是大米,中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效,称誉为“五谷之首”。米饭又称白饭,白米饭是多数中国人每天要吃的主食, 如果掌握吃米饭的健康原则, 日积月累, 不知不觉就能起到防 2 病抗衰的作用, 对慢性病人极为有益。其实, 只要充分利用人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪,就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物, 以白米饭为例, 白米饭消化分解后产生的碳水化合物, 能很快被身体转换成能量, 而蛋白质与脂肪消化后, 还必须与其他器官互相作用后而产生燃料。白萝卜,味甘辛性平,归肺、胃、肝、大肠经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生?、利?通便等功效,?用于肺?、肺?、便?、?血、气?、食?、消化不?、?多、大?便不通?等?。白萝卜用水??后, ?萝卜水, ?点白?当做?料?用, 对?消化和养胃有很好的作用。白萝卜?其是?ń?消化、?强食? 、ň快