蛋糕店、面包店岗位职责.docx

XX蛋糕店岗位职责
店长岗位职责
贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。
提高工作效率和服务质量 , 力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销售指标和工作任务 .
认真
XX蛋糕店岗位职责
店长岗位职责
贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。
提高工作效率和服务质量 , 力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销售指标和工作任务 .
认真执行各项规章制度 , 落实营运经理下达的指令 , 监督各岗位实施正确的
服务操作程序，合理安排员工的工作，保证店面日常工作正常进行.
在精通熟练业务的情况下，根据店面工作内容和经营活动中的情况进行客源客情分析，经常向顾客征求意见，收集顾客意见 , 并及时反馈给上级领导，定期提出有关改进工作的意见供上级参考 .
。制定培训计划，组织培训考核与评估，按照岗位服务标准及工作技能要求培训员工 , 定期落实考核 . 严格管理，做好示范，使员工尽快了解各项规定和掌握
专业技能，提高员工素质。
检查督促门店所有员工的工作，确保公司部门规章制度，服务质量标准得到执行 , 每月考察部门员工工作情况，对员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩.
。每天，每周定时组织召开部门例会，传达工作要点 , 听取工作汇报，解决工作难题 , 部署下一步工作任务并认真落实。
。确保部门的环境绿化、卫生及各类设备设施，包括后厨设备，前厅设备，冷暖空调、通讯、灯光等完好，按规定进行保养 .
负责对本部门的物品管理，建立设备档案 , 管理消耗物品 , 控制出入，及时申领，保证供应使用。
负责监督指导前台收银与咨询接待工作的服务态度及工作质量。
负责受理宾客投诉 , 为宾客解决难题，满足服务要求，维护公司利益，让顾客满意 .
。负责对本部门员工的考勤、 考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩 . 每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门的卫生情况 , 坚持现场督导 , 执行权限内的奖罚制度，权限外的以书面形式建议上级，随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。
。负责协调本部门各员工间的关系 , 了解思想状态，以达到最佳合作状态。
收银员岗位职责
熟悉收银台各项业务及产品售价，负责接待问询并解答问题，为顾客提供迅速、准确的服务 .
负责做消费输单工作 , 为顾客提供优良的输单服务 .
。对店内每日售出和领进的商品品种数量进行记录 .
。负责收银台物料的补充 .
负责区域卫生清洁工作，物品摆放整齐有序。
负责协同财务部做好盘点工作 , 保证商品无遗失、无短缺。
爱护和正确操作所使用的电脑收银机、计算器、内线电话机等设备，并做好
清洁保养工作。
负责吧台各项机器设备的故障报修，并做好此时欲结账却不能结算宾客投诉的解释工作。
负责做好其他收银台各项记录表的随时填写，保证准确无误、真实
熟悉价目表，准确填写单据，熟悉电脑输单程序，防止跑