蛋糕店、面包店岗位职责.doc

店长岗位职责 ,负责全面主持店面工作。 ,力争最大程度地提高客流量,完成公司下达的销售指标和工作任务。,落实营运经理下达的指令,监督各岗位实施正确的服务操作程序,合理安排员工的工作,保证店面日常工作正常进行。 ,根据店面工作内容和经营的情况进行客源客情分析,经常向顾客征求意见,收集顾客意见,并及时反馈给上级领导,定期提出有关改进工作的意见供上级参考。 ,组织培训考核与评估,按照岗位服务标准及工作技能要求培训员工,定期落实考核。严格管理,做好示范,使员工尽快了解各项规定和掌握专业技能,提高员工素质。 ,确保公司部门规章制度,服务质量标准得到执行,每月考察部门员工工作情况,对员工进行定期评估,并按照奖惩条例进行奖惩。 ,每周定时组织召开部门例会,传达工作要点,听取工作汇报,解决工作难题,部署下一步工作任务并认真落实。 、卫生及各类设备设施,包括后厨设备,前厅设备,冷暖空调、通讯、灯光等完好,按规定进行保养。,建立设备档案,管理消耗物品,控制出入,及时申领,保证供应使用。 。 ,为宾客解决难题,满足服务要求,维护公司利益,让顾客满意。 、考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门的卫生情况,坚持现场督导,执行权限内的奖罚制度,权限外的以书面形式建议上级,随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。 ,了解思想状态,以达到最佳合作状态。     收银员岗位职责 ,负责接待问询并解答问题,为顾客提供迅速、准确的服务。,为顾客提供优良的输单服务。。。,物品摆放整齐有序。,保证商品无遗失、无短缺。、计算器、内线电话机等设备,并做好清洁保养工作。,并做好此时欲结账却不能结算宾客投诉的解释工作。,保证准确无误、,准确填写单据,熟悉电脑输单程序,防止跑单、,填写《销售日报表》,同时做好交班的准备工作。每天交班后现金和对账单一定要相符。交班结束后将本班次收银款存入银行。本班次日报表附银行存根拍照发送店长。 “欢迎光临XXX”。顾客出门时喊“慢走,欢迎下次光临”口号要整齐,响亮,热情。。收银员收银要准确说出“您好,