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农产品安全控制与管理W4101农产品卫生标准操作程序1微设计.doc

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农产品安全控制与管理W4101农产品卫生标准操作程序1微设计
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农产品与食品质量检测技术教学资源库
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农产品与食品质量检测技术教学资源库
《农产品/食品安全控制与管理》课程-微设计
微课编号
W4101
微课名称
农产品卫生标准操作程序
所属模块
控制管理
子模块
M4-1
农产品卫生标准操作程序
关键词
卫生标准操作；
是否通用
√通用
农产品
食品
是否重点建设
√是
否
讲授型，实验实训
讲授法、直观
微课类型
微课形式
混合拍摄式
教学设计模式
演示法、任务
型
驱动法
教学目标
了解SOOP的内容
教学内容
知识点
技能点
了解SOOP的内容
1、能够正确说出了解SOOP的内容
教学步骤
呈现形式与素材
时长(min)
1、了解交叉污染的燎原（知识点
1）ppt、动画、图片
1min
设计思路
2、讲解防止交叉污染方法（知识点2）ppt
3min
3、能够正确说出防止交叉污染的方
5min
法（技能点1）
ppt
小计
9min
PBL讨论
SOOP的内容有哪些
设计者包永华，浙江经贸职业技术学院版本号（01）

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