香蕉香精的调配.doc

香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
实验类型：验证型                         每组人数：1人
实验类别:专业实验                        实验时数：4
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
实验类型：验证型                         每组人数：1人
实验类别:专业实验                        实验时数：4
一、   实验目的与要求:
１。掌握调配香蕉香精所需用的各种单体、合成香原料及天然香原料的香气，香韵的特点及其使用用量.
．
3． 最终配制出一个近果香，青甜等香韵和协的香蕉香精。
4。熟练掌握电子天平的使用方法。
二、   实验原理:
香精是由各种单体香原料组成， 根据香蕉香精的香气特征,选择性的使用各种单体香原料，调配出一个香韵和谐的天然感强的香蕉香精。
三、   实验材料与设备:
小滴管、玻璃瓶(调制用）、闻香纸、电子天平等。
青香香韵:乙醛、叶醇、芳樟醇、乙酸己酯、乙酸叶醇酯、庚炔羧酸甲酯等;
果香香韵：乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、异戊酸异戊酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、柠檬油等；
甜香香韵:香兰素、乙酸香叶酯等；
辛香香韵:丁香酚、石竹烯等；
溶剂：酒精、丙二醇等.
四、   实验内容及步骤：
１。基础配方
序号
原料名称
百分含量
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
香蕉香精的调配
1
乙醛
1-２
２
叶醇
１—2
3
乙酸己酯
2—4
4
乙酸叶醇酯
３—５
5
芳樟醇
１-2
６
庚炔羧酸甲酯
0。１—0．5
7
乙酸异戊酯
３０—５0
8
丁酸异戊酯
5－１0
9
异戊酸异戊酯
3—５
10
乙酸丁酯
3—６
11
丁酸乙酯
2—６
12
柠檬油
—１
１３
香兰素
１-2
14
乙酸香叶酯
1—2
1５
丁香酚
1-2