寿司商业策划书.docx

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日本刀寿司〞店商业方案书
袁敏
(商业资料请勿泄露)
目 录
一、 概述 2
二、 店铺根本情况 2
三、 寿司的市场分析 3
四、 营销策略 4
学城区等地发放传单的方式使人们对本店的产品进行了解, 从而吸
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引潜在消费者进行消费行为.
2、 口碑营销
在众多营销方式中,口碑营销是最大的优势就是定位精准、 效果 较好, 倍功半的效果.
3、 体验式营销
即通过产品刺激消费者的品尝欲望,在超市入口开展免费试吃活 动、铺面内寿司现做欣赏等体验方式进行营销.
5、其他营销方式
由于店铺离北师大、北理工以及多少高职学校比拟近的情况, 适 当去学校做一些品牌营销,即通过派发传单、学生优惠等活动提升白 己的品牌形象.
五、竞争分析(SWOT分析法)
竞争优势(strength )
同其他寿司店铺相比:
1、 与西餐厅和日本料理相比,“日本寿司〞具有较大价格优势.
2、 与普通店铺或者摊点相比,“日本寿司〞具有品种、口味以 及卫生优势.
3、 与金鼎片区其他美食比,“日本〃寿司〞具有产品独特性和便 捷性的优势.
, 因此这是块还未被开垦的土地,存在着巨大的市场,在这上面有无限 的冏机,等着开拓者去探索.
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竞争劣势(weakness )
1、 “日本寿司〞新成立知名度不高.
2、 店铺成立之初比拟忠实的消费者较少.
3、 期初,彳艮难扩大经营范围,销量无法估计.
4、 新成立的铺面,在信誉度方面,消费者很可能持疑心态度.
时机(opportunity)
1、 市场广阔,有待挖掘潜在市场.
2、 消费群大,市场前景好,所有消费群体均可作为效劳对象.
3、 新成立的店铺充满活力,开展前景可观.
4、 提倡健康与营养的饮食方式,能够为消费者提供口味独特、 品种较多的寿司,在一定程度上增加超市顾客流量,提升超市知名度.
威月办〔threat 〕
1、 与本地区其他快餐店铺或者摊位产生的竞争.
2、 “日本〃寿司〞店在成立初期很可能得不到消费者口味的认可, 而在这期间,不可防止会出现消费者质疑的问题.
3、 一旦“日本〃寿司〞店的销售模式得到成功,可能会有大量 竞争者涌入,给产品出货带来压力.
SWOT矩形组合战略
优势〔S〕
劣势〔W〕
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时机
〔O〕
so战略〔增长性战略〕
wo战略〔扭转型战略〕
威胁〔T〕
st战略〔多种经营战略〕
wt战略〔防御型战略〕
so战略〔增长性战略〕
“日本〃寿司〞团队利用合理的营销策略及有效的推广宣传手段 迅速占据更多的市场份额, 及多样的种类吸引更多的消费者进行消费.
st战略〔多种经营战略〕
实行多种销售策略相结合的方式, 本店在寿司口味及品种上的优势,通过广告营销、宣传营销、环境营 销、菜单营销、人员营销和特殊营销等相结合的方式来扩大销售业务
量,提升本店在本地区的知名度.
wo战略〔扭转型战略〕
通过宣传单等方式对本店的产品和效劳进行有效地宣传推广, 使
消费者逐渐认同我店铺的产品与效劳.
wt战略〔防御型战略〕
由于开店初期品牌及产品认知度不高等情况,店铺应防止与以及 传统店铺展开剧烈的竞争,、用心做 效劳,逐渐树立白己的品牌形象和
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品牌认知度, 从而降低本店经营的
风险程度.
财务预算
“日本寿司〞店情况
商场铺面面积：5-10平方米
加工间面积：5-10平方米
保鲜陈列柜：1-2个
冷藏库：1个
效劳员：2名〔3000元/月〕
“日本寿司〞店财务预算
假设店铺每天销售寿司份数为 皿份,每份寿司的平均价格为
10元/份,每份寿司的平均本钱为 ,那么:
月原材料费用=每份原材料费用*每天销售*30=4*250*30=30000 元；
每天的营业收入=份数*单价=250*10=2500 元；
月销售收入=每天的销售收入*30=2500X30=75000 元；
超市的销售返点20% :
职工工资：3000*2=6000 元/月；
PA 〔报废〕费用=月销售收入*1%=7500元.
每月的毛利润=月销售收