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2022鄂尔多斯事业单位公共基础学问-乙醇
2022-03-09 14:53:38| 来源：鄂尔多斯中公教化 共享到： 0 一、学问介绍
乙醇是一种有机化合物，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透亮液体，低毒性，纯液体不行干脆饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
1、乙醇在身体的代谢
人体分解代谢酒精的主要器官是肝脏。乙醇在人体内的代谢过程离不开两种酶，即乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。其代谢过程为：酒精在人体内乙醇脱氢酶的作用下，被分解成乙醛;乙醛在人体内乙醛脱氢酶的作用下，被分解成乙酸，乙酸会被人体渐渐汲取。喝酒易脸红是因为体内缺少乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性低。当体内缺少乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性低，体内的乙醛分解成乙酸的速度变得很慢，乙醛会蓄积在体内，乙醛会刺激毛细血管，从而引起脸红。
2、酒的酿造
酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程，分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类，酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。
3、酒驾
酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要缘由。国家相关规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为，饮酒驾车属于违法行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，醉酒驾车属于犯罪行为。
4、常见酒精