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痛风患者饮食指导
姓名： 科室： 住院号： 日期：
1、营养治疗原则：
（ 1）限制嘌呤：患者应长期控制嘌呤摄入，在急性期，应严格限制嘌呤摄入
<150mg/d;在缓解期，视病情克限量选用嘌呤含量中等
痛风患者饮食指导
姓名： 科室： 住院号： 日期：
1、营养治疗原则：
（ 1）限制嘌呤：患者应长期控制嘌呤摄入，在急性期，应严格限制嘌呤摄入
<150mg/d;在缓解期，视病情克限量选用嘌呤含量中等的食物，其中肉、鱼、禽肉用量 60-90g/d ，用煮过去汤的熟肉代替生肉。另外可自由选用嘌呤含量低的食物，禁用嘌呤哈量高的
2）限制能量：痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症等关系密切，痛风患者中糖耐量减退者占 7—74&, 高甘油三酯血症者达 75—84%。患者多伴有超重或
肥胖，降低体重，限制能量供给，减轻体重组好能低于理想体重的 10—15%。超体重患者减少能量应循序渐进， 切忌猛减， 否则引起体脂分解过快导致酮症， 抑制尿酸排出，诱发痛风症急性发作
3）低蛋白：适量限制蛋白质供给可控制嘌呤摄取， 可选用低脂纯奶、 鸡蛋等。
在痛风性肾病时， 应根据尿蛋白的丢失和血浆蛋白质水平适量补充蛋白质； 但在肾功能不全，出现氮质血症时，应严格限制蛋白质的摄入量
（ 4）低脂肪：脂肪会减少尿酸排出，应适量限制，约 40—50g/d ，占总能量 20
— 25%，并用蒸、煮、炖、卤、煲、焯等用油少的烹调方法
5）合理供给碳水化合物：碳水化合物具有抗生酮作用和增加尿酸排泄倾向，应作为能量的主要来源
（ 6）补充充足的维生素和矿物质：新鲜蔬菜 500—700k/d ，水果 200—300g/d
7）多饮水：保证 2000— 3000ml/d 的白开水，促进尿酸排出，防止结石生成。若伴有肾功能不全的应适量限水
8）限制刺激性食物：不宜饮酒，不宜食用强烈的香料和调味品
9）禁用含嘌呤高的食物
2、嘌呤含量一览表
低嘌呤食物
中嘌呤食物
高嘌呤食物

（每 100 克食
物中含嘌呤小
于 25 mg）
每 100 克食物中含嘌呤 25— 150mg
每 100 克食物中含嘌呤 150
— 1000mg

1） 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高
粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2） 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制
品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3） 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、