样品处理及数据处理.doc

记录与运算规则①?? 除有特殊规定外, 一般可疑数为最后一位, 有±1 个单位的误差②? 复杂运算时,其中间过程可多保留一位,最后结果须取应有的位数③? 加减法计算的结果, 其小数点以后保留的位数, 应与参加运算各数中小数点后位数最小的相同。④? 乘除法计算的结果, 其有效数字保留的位数, 应与参加运算各数中有效数字位数最少者相同。(1) ti 确定法 ti Xi-X/R 极差算术平均值可疑值据平行测定总次数 N、显著性水平α值查表, 求出 ti表,若 ti> ti表则舍去可疑值,若 ti≤ ti 表则应保留可疑值。 ti 表见 34 页表 2―44、? 测定结果的校正思考题食品样品分析的程序采样、检样、原始样品、平均样品。什么是随机抽样? 什么是四分法? 样品如何保存? 样品的 6 种预处理方法? 河北农业大学食品科技学院** 第三节分析方法的选择一、正确选择分析方法的重要性选择正确的分析方法是保证分析结果准确的关键环节之一。二、选择分析方法应考虑的因素 1. 要根据分析要求的准确度和精密度来选。 2. 要考虑分析方法的繁简和速度。 3. 考虑样品的特性。 4. 现有条件。三、分析方法的评价(一)精密度――指多次平行测定结果相互接近的程度。它代表测定方法的稳定性和重现性。精密度的高低用偏差来衡量。 1. 绝对偏差――测定结果与测定平均值之差。 d xi-x 分析结果的精密度可用多次测定结果的平均绝对偏差( d )表示。 2. 相对偏差――绝对偏差占平均值的百分比。(1 )相对算术平均偏差 d/x× 100 %(2 )标准偏差(3 )相对标准偏差―变异系数标准偏差较平均偏差更有统计意义,说明数据的分散程度。因此通常用标准偏差和变异系数来表示一种分析方法的精密度。变异系数(二) 准确度指测定值与真实值的接近程度。反映测定结果的可靠性。准确度高的方法精密度必然高; 而精密度高的方法准确度不一定高。准确度的高低可用误差或回收率来表示。误差越小或回收率越大则准确度越高。 1. 绝对误差――测定结果与真实值(通常用平均值代表) 之差。 2. 相对误差――绝对误差占真实值的百分率。相对误差比绝对误差更能描绘误差相对样品的影响。当两个样品的绝对误差相同时,由于样品含量大小不一样,其相对误差可差若干倍。例如绝对误差都是 1g,1 、样品的真实值是 10g, 相对误差为 10% 2 、样品的真实值是 1g, 相对误差为 100 %。 3. 回收率 P% x1- x0/m× 100 % 加入标准物质的量未知样品的测定值加标样品的测定值灵敏度――指分析方法所能检测到的最低限量。在选择分析方法时,要根据待测成分的含量范围选择适宜的方法。灵敏度的高低并不是评价分析方法好坏的绝对标准, 一味追求选用高灵敏度的方法是不合理的。灵敏度较高的方法相对误差较大。(三) 灵敏度灵敏度――分析方法所能检测到的最低限量。表2―1 一般食品分析的允许相对误差含量% 允许相对误差% 含量% 允许相对误差%) 80― 90 ― 1一5 40― 80 ― ―120一 20― 40 ― ― 50一20 10― 20 ― max. 100 ―50 5― 10 一 真实值: 一