植物酸碱指示剂.doc

组长: 彭雄超梁兴永组员: 梁悦君陈群健陈雅清等指导老师: 许杏植物酸碱指示剂的制备高一(7) 班研究性学习小组研究背景: 酸碱指示剂的产生,方便人类快捷辨别酸碱性溶液。在初中化学的学习中我们已经使用过常见酸碱指示剂:紫色石蕊试液和酚酞对酸碱溶液进行测试,了解其变色范围,所显颜色。酸碱指示剂最早是从植物花朵遇到酸碱显色的现象中获得启示而被提取制成的,对于不同的植物色彩,遇酸碱有何颜色指示呢,我们在选取几种植物花瓣进行研究。研究意义: 1. 酸碱指示剂一般是弱有机酸或弱有机碱,它们的颜色变化是在一定的 pH 值范围内变化的, 通过实验测定指示剂的颜色变化范围来了解实验的变色范围。2 .pH 值的测定和控制在工农业生产、科学研究和医疗卫生中都很重要, 通过用比较简便的方法来测定溶液的 pH 值来研究对各领域的有关作用。3、通过实验, 提高我们中学生对实验的兴趣。反应原理: 在植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素,主要是花青素,花青素在不同的酸碱环境中, 能呈现出不同的颜色, 就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制成的酸碱指示剂,在酸、碱性溶液中,呈现不同的变化,利用它的颜色变化,来辨别水溶液的酸碱性。过程 1、准备阶段( 2007 年1 月下旬至 2007 年2 月上旬): 查找资料、确立实验方案、选定实验对象 2 、实验阶段( 2007 年2 月初至 2 月中旬) :测定植物色素在 pH 试液中的变化操作步骤: 1 .玻璃杯内装大半杯酒精,把花瓣撕碎,放入酒精中,浸泡 ~1 小时。 2 .过滤出有色的酒精溶液。 3 .把图书纸剪成长的小纸条,泡在上述的酒精溶液约 10 分钟。 4 .取出小纸条,晾干。 5. 分别用玻璃棒蘸 HCl 溶液和 NaOH 溶液点在所制得的几张试纸上, 观察颜色的变化。植物名称汁液颜色加酸碱时花变色范围月季花棕黄 p H1~4 粉红色, pH4~7 浅红色, p H7~10 浅黄色, PH10~14 棕黄色一品红红色 p H1~7 红色,p H7~10 浅绿色, p H10~14 棕黄色茶花红色 p H1~7 红色, pH7~11 黄色, pH11~14 棕黄色紫罗兰紫色 pH1~2 粉红色, pH2~7 紫色, pH7~14 绿色结论: 通过实验现象,我们得出结论,如月季花、一品红、紫罗兰花、紫荆花等的 PH 值变化明显, 都可以代用酸碱指示剂; 迎春花、芦荟、包菜叶等的 PH 值变化范围不明显,不能代用酸碱指示