第四章 各类食物营养
第四章 各类食物养分
一 选择题
，含锌量比拟丰富的是〔 〕。
〔 〕。
20.〔 〕中含有丰富的维生素E。
〔 〕。
22.〔 〕中含有丰富的卵磷脂。
〔 〕。
，以下哪项是正确的〔 〕。
〔 〕。
-3系列多不饱和脂肪酸 -6系列多不饱和脂肪酸 C. n-7系列多不饱和脂肪酸 -9系列多不饱和脂肪酸 ，以下哪项是不正确的〔 〕。
，以下哪项是不正确的〔 〕。 ％
( ) 。
〔 〕。
，降低菜品的养分价值
〔 〕。
，以下说法错误的选项是〔 〕。
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