食品安全事故流行病学调查处置.ppt

食品安全事故流行病学调查处置
什么是食源性疾病
• 食源性疾病
–凡是通过摄取食物而使病原体进入人体，以致人体患感染性
或中毒性疾病，统称食源性疾病——WHO（1984）
–因食用食物而引起的任何感染性或中毒性疾病。因素的监测。
第二十条 食源性疾病监测信息、检验数据和调查报告应当按要求上报、分级审核。
第二十一条 处理传染病或其他突发公共卫生事件中，发现与食品安全相关的信息，应当及时报告同级卫生计生行政部门。发现属于法定报告传染病的，应当按照《中华人民共和国传染病防治法》有关要求进行报告和处置。
疾病预防控制机构食品安全工作规范国卫食品发〔2014〕83号
第四章 食源性疾病监测与食品安全事故流行病学调查
第二十二条 各级疾病预防控制机构应当依据卫生计生行政部门的要求，组织开展食品安全事故现场卫生处理和流行病学调查，对于需要相关食品安全监管部门对控制现场、保存样品等予以配合的，疾病预防控制机构应当根据工作需要提出具体要求。
第二十三条 各级疾病预防控制机构开展食品安全事故现场卫生处理和流行病学调查,应当依据法律法规及相关规定要求。
第二十四条 各级疾病预防控制机构应当在食品安全事故流行病学调查终结后，向同级卫生计生行政部门提交流行病学调查报告，并抄送食品药品监督管理部门。
食物中毒事件分级
食物中毒事件的发病人数达到30例及以上时，应按照突发公共卫生事件进行处理，事件分级如下：
1．一般突发公共卫生事件(Ⅳ级)的食物中毒事件 发病人数在30～99人，未出现死亡病例。
2．较大突发公共卫生事件(Ⅲ级)的食物中毒事件 一次食物中毒人数超过100人；或出现死亡病例。
3．重大突发公共卫生事件(Ⅱ级)的食物中毒事件 一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例。
4. 对影响特别重大的食物中毒事件(Ⅰ级)由国务院卫生行政部门报国务院批准后可确定为特别重大食物中毒事件。各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可结合本行政区域实际情况，对特殊环境和场所的分级标准进行补充和调整。
食物中毒事件的分级响应原则
各级卫生行政部门在同级人民政府的统一领导和指挥下，开展卫生应急处理工作。
1．特别重大突发公共卫生事件的食物中毒事件(1级) 由卫生部负责应急响应；
2．重大突发公共卫生事件的食物中毒事件(Ⅱ级) 由省级卫生行政部门负责应急响应；
3．较大突发公共卫生事件的食物中毒事件(Ⅲ级) 由市(地)级卫生行政部门负责应急响应；
4．一般突发公共卫生事件的食物中毒事件(Ⅳ级) 由县级卫生行政部门负责应急响应。
《国家突发公共卫生事件相关信息报告工作规范》
事件的发生、发展、控制过程信息分为初次报告、进程报告、结案报告。
《国家突发公共卫生事件相关信息报告工作规范》
1．初次报告
报告内容包括事件名称、初步判定的事件类别和性质、发生地点、发生时间、发生人数、死亡人数、主要的临床症状、可能原因、已采取措施、报告单位、报告人员及通讯方式等。
《国家突发公共卫生事件相关信息报告工作规范》
2．进展报告
报告事件的发展与变化、处置进程、事件的诊断和原因或可能因素，势态评估、控制措施等内容。同时，对初次报告的《突发公共卫生事件相关信息报告卡》进行补充和修正。
重大及特别重大突发公共卫生事件至少按日进行进行进程报告。
《国家突发公共卫生事件相关信息报告工作规范》
3．结案报告
事件结束后，应进行结案信息报告。达到《国家突发公共卫生事件应急预案》分级标准的突发公共卫生事件结束后，有相应级别卫生行政部门组织评估，在确认事件终止后2周内，对事件的发生和处理情况进行总结，分析原因和影响因素，并提出今后对类似事件的防范和处置建议。
《国家突发公共卫生事件相关信息报告工作规范》
3．结案报告

一旦结案，无法对信息进行订正，所以要认真进行审核！
食品安全风险监测食源性疾病爆发报告
（一）报告内容：
各级疾病预防控制中心参与调查处置的所有发病人数在2人及以上的食源性疾病暴发事件。
县级以上食品安全监管部门组织调查处置的所有发病人数在2人及以上的食源性疾病暴发事件。
（二）报告主体：
各省（区、市）和新疆生产建设兵团的全部省级、地（市）级和区（县）级食品安全监管部门和疾病预防控制中心。
食品安全风险监测食源性疾病爆发报告
（三）报告流程。
，均需按照《食品安全法》的要求上报当地卫生计生行政部门。
，发现疑似食源性疾病暴发事件，应当及时上报当地卫生计生行政部门。
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