蒜泥拌茄子是哪里的菜系 蒜泥拌茄子的做法.docx

蒜泥拌茄子是哪里的菜系_蒜泥拌茄子的做法
蒜泥拌茄子
　　,青椒,辣椒油,醋,姜,蒜,香菜,生抽,芝麻油,白糖,炒香的芝麻都打算好，然后将茄子、青辣椒洗干净后将茄子对半切开
　　
蒜泥拌茄子
　　,青椒,辣椒油,醋,姜,蒜,香菜,生抽,芝麻油,白糖,炒香的芝麻都打算好，然后将茄子、青辣椒洗干净后将茄子对半切开
　　，隔水蒸，也许蒸10分钟左右蒸熟即可取出晾凉，之后将青椒蒸熟晾凉之后去籽放入茄子中
　　，之后将姜蒜末放入碗里，倒入生抽，倒入醋，倒入辣椒油、芝麻油，放入盐，放入少许白糖
　　，搅拌匀称之后酱汁就制作好了，然后将香菜末放入茄子里面，倒入酱汁搅拌匀称就可以食用。
　　酱茄子
　　材料主料：茄子，少量五花肉
　　辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里叮’3分钟。
　　2、叮’好的茄子拿出来，晾凉。
　　3、略微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!
　　4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
　　5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
　　6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水(依据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
　　7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌匀称。
　　蒸茄子
　　材料长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，(许多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
　　，基本就蒸熟了，，可以控出去一些.
　　，一小勺子就够，放上蒜沫，最终到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
　　：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最终放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!
　　肉末茄子
　　材料茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽做法1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
　　2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。