TMHC003-2020勐海茶普洱茶.pdf

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ICS
全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样（GB/T8302－2013，ISO 1839∶1980，NEQ）
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及干物质含量测定（GB/T 8303－2013，ISO 1572∶1980，MOD）
GB/T 8305 茶 水浸出物测定（GB/T 8305－2013，ISO 9768∶1994，MOD）
GB/T 8310 茶 粗纤维测定（GB/T 8310－2013，ISO 15598∶1999，MOD）
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量
GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法（GB/T 8313-2008，ISO 14502-1/2:2005,NEQ）
GB/T 紧压茶 第1部分:花砖茶
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
G全台B/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件
GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶
GB -2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定
气相色谱-质谱联用法
1T/MHC 003—2020
GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 24690 袋泡茶
T/MHCX 01 勐海茶 茶叶仓储养护基本要求
T/MHCX 02 勐海茶 茶叶包装与运输基本要求
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第 75 号)
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定(国家质量监督检验检疫总局令
〔2009〕第 123 号)
云农通告[2019]第 9 号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
勐海普洱茶原料（以下简称原料）
勐海普洱茶原料是以采自GB/T 22111地理标志产品保护范围内、符合食品安全国家标准的茶树新梢
（鲜叶），采用勐海传统、独特的加工工艺：摊青、杀青、揉捻、解块、理条（或不理条）、日光干燥、
拼配（或不拼配）制成的茶叶初制产品。
勐海普洱茶
选用合格的原料，依托勐海县特有的地理、气候加工环境及茶叶品质资源优势，严格按照传统、独
特的工艺要求加工成具有地域性品质特征的勐海普洱茶产品。
4 产品分类、等级和实物标准样
产品分类
勐海普洱茶按加工工艺及品质特征分为勐海普洱茶（熟茶）、勐海普洱茶（生茶）两种类型。按外
观形态分勐海普洱茶散茶（熟茶或生茶）和紧压茶（