青贮玉米质量标准.doc

青贮玉米质量标准
一、青贮原理
青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有晾半天；青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水同样可获成功。
（4）原料的选择 乳酸菌发酵需要一定的糖分，原料含糖多的易贮，如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮，如花生秧，大豆秸等。对于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合贮，也可以添加3%～5%的玉米面或麦麸单贮。
（5）时间的确定 利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。过早会影响粮食生产，过迟会影响青贮品质。玉米秸秆收贮时间，一看杆实成熟程度，乳熟早，枯熟迟，蜡熟正适时；二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，个占一半就嫌老；一般中熟品种110天就基本成熟，就是说套播玉米在9月10日左右，麦后直播玉米在9月20日左右，就应收割青贮。
（6）装填及封窖 装填青贮饲料时要逐层装入，每层15～20cm,装一层踩实一层，边装边踏实，直至装满并超出窖口20～30cm为止。窖顶用厚塑料布封好，四周用泥土把塑料布压实，防止漏气和雨水流入。冬季为了保湿，顶部可以适当压些湿土或铺放一些玉米秸。
在取青贮料时要求在垂直切面起窖，长方形窖从背风的一头开窖，小窖可以从顶部开窖。青贮料一经取用必须连续利用，每天用多少取多少，大型窖取料时，要用青贮剁刀，每次取料从上到下，直切到窖底，一次切齐。为防止二次发酵，每天取出的料层至少在8cm以上，最好15cm以上，取后用塑料薄膜覆盖压紧。一旦出现全窖第二次发酵，如青贮料温度上升到45℃以上时，在启封面上喷洒丙酸，并且完全密封青贮窖，制止其继续腐败。
4、青贮的制作
（1）青贮设施：青贮设施主要有青贮窖、青贮坑、青贮袋等。青贮设施应选在地势高、干燥、地质坚实，地下水位低，靠近畜舍的地方。要求坚固耐用、不透气、不漏水；规范合理，经济适用。常用水泥青贮池、青贮窖、青贮壕等设施。窖、池内所有转角一律做成弧形，池底坡度1％，靠取料口一侧设计集水井，排除积水。窖、池外壁用土加固。
①青贮窖。我国常见的青贮窖为地下式和半地下式，国外以地上式为主。地下式适用于地下水位低，气候寒冷，土质坚实的地区，～1m以上；地下水位高的地方，可建造半地下式青贮窖。青贮窖井口在低处，以便于夏季排出雨水。大型牛场的青贮窖一般要求深3m以上，宽4～6m，便于链轨拖拉机压实，长度按牛头数多少而定，一般为20～40m。要求青贮窖窖壁倾斜、面口大，底后小，呈斗形，倾斜度为每深1m收缩5～7cm。窖壁光滑，长期利用的窖用砖砌加水泥抹光，如不是永久的青贮窖，应将窖的四周围墙壁夯实，然后在内壁上铺上塑料薄膜，以防水分渗入和空气进入。为防止雨水或地面水渗入，～1m，并以斜坡接地面。
②青贮坑。适用于小规模养殖户，不便于机械化操作。青贮坑深度不超过2m，一般为圆形或长方形。圆型青贮坑开窖时将坑顶泥土全部揭开，坑口不易管理，取用不方便；长方形青贮坑可以从一端一段段取用，取用方便，便于管理，但长方形青贮坑占地面积大。
③青贮袋。又称为袋式青贮，是目前国内外正推行的一种方法。，与相应的袋装青贮机配套，装入原料水分适中，抽尽空气，压紧扎口即可。小型青贮袋能容纳几百千克，大的青贮袋可容纳数百吨的青贮铜料。我国目前使用的青贮袋长、宽、各1m，，可容纳750～1000kg的玉米青贮。入袋青贮原料水分以65%～75%为宜。袋式青贮应注意，如用透明膜时，应避光存放。如果用干玉米秸秆做袋装青贮，必须将玉米秸秆打碎，结节捣碎，并将水分调好，否则不宜用袋式青贮。
④青贮塔。青贮塔是用钢筋、砖、水泥等砌成的青贮设施。一般青贮塔内茎为5～9m，高9～24m，～2m设一个窗口便于取料。青贮塔的青贮质量高，养分损失少，机械化程度高，适用于大型牛场。
（2）青贮原料：凡无毒的新鲜植物均可作青贮，如：带穗玉米、优质禾本科牧草、农作物秸秆等。青贮原料要有一定的含糖量，一般不应低于1%～%，一般豆科牧草含蛋白质高，单独青贮难成功，而禾本科含碳水化合物高容易成功。青贮原料要干净，无泥土和其它杂质。青贮原料含水量一般应在60%-70％。含水高的红薯秧或牧草应晾晒1d一2d，也可在其中添加少量麸皮或小麦秸。
①青刈带穗玉米。玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，将茎叶与玉米穗整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白质、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是奶牛的优质饲料。
②玉米秸。收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，适于青贮。若部分秸秆发黄，3/4