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阳江街边特色美食小吃大全
阳江街边特色美食小吃大全
1、阳西鱼粥
有海鲜粥、河鲜粥。海鲜粥主要以蟹、螺、虾、蚝、沙马、沙虫、石斑鱼等为原料烹制而成。河鲜粥以黄鳝、鲶鱼、河虾、白鳝、鲫鱼、山斑鱼等为原料烹制而成。鱼粥鲜阳江街边特色美食小吃大全
阳江街边特色美食小吃大全
1、阳西鱼粥
有海鲜粥、河鲜粥。海鲜粥主要以蟹、螺、虾、蚝、沙马、沙虫、石斑鱼等为原料烹制而成。河鲜粥以黄鳝、鲶鱼、河虾、白鳝、鲫鱼、山斑鱼等为原料烹制而成。鱼粥鲜美，养分丰富。
2、程村蚝全宴
阳西县程村镇洋边海养殖的蚝称为程村蚝，特点是生长快，体型大，肉质淳厚，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍。鲜蚝的吃法多种多样，可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、铁板蚝、姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼、蚝饭、蚝粥等佳肴美食。 程村蚝饮食菜式已整合发展出“全蚝宴”，其经典的菜式主要有：金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、自然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、鲜蚝煲鸡、蚝煎红心蛋等，几乎已成为到程村吃蚝必点菜式。
3、蒸禾虫
禾虫状似蜈蚣，通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色，非常显明。禾虫的养分价值极高，配上鸡蛋瘦肉和姜葱油盐一起蒸，是一道上好的肉菜。
4、炸鱼玛
阳西的鱼玛很受欢迎，上洋儒洞鱼玛才是最正宗，最好吃的。正宗的鱼玛都是用果树烧出来的，这样做出来的鱼玛会更加的清爽爽口。
5、儒洞白切鸭
儒洞百年名菜中白切鸭可不能错过，有人说，不吃儒洞白切鸭等于没到过阳西。儒洞白切鸭鸭肉坚实、口感芳香、无油腻感。
6、阳西盐焗鸡
阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间，流传历史已不行考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项，开膛去毛，掏空内脏，将两只鸡脚屈向腹部，挂十至二非常钟，待血水去净，鸡身略显干燥，取草纸包袱。再找一瓦煲，放上半寸厚米粒粗的食盐垫底，将鸡放瓦煲内，四周用盐包袱，上面再覆一寸左右的盐，将瓦煲置炭火中煨，点香一支，待香燃去一半，取下瓦煲，即为成品。盐焗鸡皮脆骨香，肉实，百吃不腻。
7、海鲜
依山傍海的阳西，令人最难忘怀的应是海鲜了，到了阳西又怎能不吃当地的海鲜呢?海鲜恒久是阳西餐桌上永恒的美味佳肴。
8、河北海胆饭
河北村是上洋镇海边的一个村落，是广东省十大渔港之一，海鲜产品丰富，其中以海胆最为出名。鲜香肥美的海胆可以生吃，可以蒸蛋也可以炒饭，做好的海胆饭，海胆黄色泽金黄、鲜香爽口且养分丰富。
阳江美食特产
1. 阳江豆豉
阳江豆豉的历史悠久，主要选用的是阳江特有的黑豆再加以独特的传统工艺加工。这样制作出来的豆豉色泽乌黑油亮，吃起来豉香味浓，鲜香可口。无论是炒菜还是煲汤都是很志向的食品加工调料，特殊的下饭。阳江豆豉与阳江小刀、阳江漆器一起被誉为“阳江三宝”，是外地人第一次到阳江必带的特产美食。
2. 瓜咸
瓜咸是阳江市一种特有的美食，是由当地特有的田瓜加入大量的盐腌制最少一晚上，再在阳光下晒干而成的。当地人习惯性早上喝白粥时正是有一小碟瓜咸相伴，白粥也瞬间变得好喝起来。
3. 雅韶尖山蟹
尖山蟹又称尖山