餐厅优秀服务案例.doc

篇一：酒店优秀效劳案例
酒店优秀效劳案例集
丰洪琛灵活销售延伸效劳
5月19日，一位住店客人将自己的行李箱存放后向行李员丰洪琛询问机场大巴的时间。小丰提醒客人需要根据航班时间才能查询大巴时间。客人说：“哦，那等我买了机票再说吧！〞一听度可以就不用开空调了；房间 摘机拨552可设置为免打搅状态，除非通过总机，否那么外部 将打不进您的房间，摘机拨550可取消免打搅状态。您如果需要叫醒效劳，请拨8告知总机。
晚间，也许床头控制板电源标识灯光会影响您的休息，我们为您准备了挡光纸板。
现在电热壶中的水已经在23：00烧开，您可以根据需要随时饮用。另外睡前喝杯牛奶会睡得更香。〔剪刀和杯子与牛奶放在一起〕
明天天气：多云转阴，有阵雨，温度12——19度。
祝您晚安！
客房效劳员 宋笑存高瑞兰
客房万里红用心工作防止浪费
28日，客房效劳员万丽红经过0715房间门口时，听见房间传出细微的流水声。她查看住房信息得知这个房间是预走房，小万根据经验判断不像是客人洗刷用水，而应该是水龙头没有拧紧导致的长流水声音。房间亮着“请勿打搅〞灯，她想会不会是客人出去了房间未断电。于是试着先敲门，果然房间没有人，她翻开门，发现钥匙插在房间，进卫生间一看果然是卫生间水龙头没有拧紧，水在哗哗地流着，她赶紧把水龙头关好，又检查了一下房间，房间一点儿行李都没有，可能是客人已经走了，她赶紧把这个信息通知了总台员工。
客房于清华自费为客人邮寄遗忘的
销售员刘晓用心工作感动客人
我店某协议客户公司新任崔社长首次入住我店，负责该协议客户的销售员刘晓便提前叮嘱同事小张在客人用餐期间注意观察崔社长的喜好及习惯。一会儿，小张快乐地转告她，崔社长有一个生活习惯
，早餐的时候喜欢吃些白薯，他认为这样利于消化。由于第二天公司将早餐安排在西餐厅，所以第二天早餐时刘晓便早早来到二楼餐厅，按照人数准备了相应数量的烤地瓜，在客人用餐时及时为客人送上，虽然语言不通，但客人惊喜的表情告诉她客人的满意。接待方总经理对于小刘的安排给予了肯定，对刘晓说“细节决定成败，做的很好！〞由于饮食的不同，食量的差异，崔社长觉得一个白薯有点多，但其他有的客人觉得适宜，有的人却觉得还不太够，怎样才能让大家都满意呢？小刘想了一会儿就有了主意。第二天的早餐，仍然安排在西餐厅，刘晓一早就来到菩提园厨房，取了两个八寸的盘子，让面案的师傅将个头相差不多的烤地瓜斜切成两段，师傅又细心的用花边纸垫底，这样一个盘内便放置了八块白薯，由于是七个人用餐，她便准备了同样的两盘，随后在客人的面前都准备了一个空的接碟，将两盘白薯分别放置在桌子中间，这样客人便可以根据食量各取所需了，她又提前为客人准备了湿毛巾，方便客人餐后使用。崔社长看到这样的做法后很快乐的说：“今天的白薯变小了〞。在离开酒店前，崔社长让懂中文的韩国职员转达他想说的话：“小刘是一个很好的人，是一个效劳非常用心的人。
篇二：餐饮企业优秀的效劳案例
餐饮企业优秀的效劳案例
进门的深刻印象：
我和朋友刚下的士车，提包前行至净雅大酒店门口，首先是映入眼帘的是，穿着整齐制服的保安员，在疏导车辆，并主动给顾客打遮阳伞，拉车门送客。距离酒店大门还有3、5米，漂亮的迎宾小姐，已经主动上前迎来，满面春风：“您好欢送光临，我来帮您提行李吧？〞，原来迎宾小姐看到我朋友在提着包来店消费，于是才有刚刚那一幕。但是其主动上前迎客的一幕确实让我们产生了不错的第一印象。
点评：顾客的进入餐饮或酒店的第一印象就是其整个用餐消费过程的第一步，当然第一印象是很重要的，毕竟有先入为主的判断。
很多餐饮店铺的保安人员的管理是个薄弱环节
，由于岗位特殊，很容易造成管理的漏洞，而净雅的保安人员能够
，穿着干净，认真指挥疏导车辆，并能提供顾客效劳，例如打伞，开车门等等，
也实属不易；
很多酒店把迎宾小姐，作为一个重要的形象招牌，所以，很多酒店餐饮的迎宾小姐越来越苗条
，越来越漂亮，但是迎宾小姐的主要功能是“迎宾〞二字
，而不是像个花瓶一样傻站着，等候顾客上门。净雅这样的迎宾接待，就是要变被动式效劳
，变主动式效劳。
入门的引领：
进入餐厅大堂，首先就有接待效劳员主动上前来问好，应酬几句“您好，有预定吗？几位啊？〞、“您是第一次光临净雅酒店吗？〞接待员，彬彬有礼，不并无特别，至多感觉礼貌尤佳，训练有素而已，但是仍有难得是，一路上，无论遇到哪个级别的效劳人员或是管理人员，都与我们进行目光接触式的问好，驻足点头示意：“您好〞！
点评：什么是效劳？能让顾客有感知的效劳才是有效效劳。所以在效劳的过程中，要特别留意，哪些过程容易给顾客留下感知。所以引领过程就是最好与顾客交流的过程，此外，其他员工的点头示意，是远远不够的。净雅为给顾客提供感知到的效劳，所以，才要驻足、才