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浙江水产技术推广信息

主办单位:浙江省水产技术推广总站
本期目录
国务院召开常务会议研究加强产品质量等工作
无公害食品鳗鲡标准产品含药残要求
7月浙江省水产养殖动植物病害测报情况通报
高温季节南美白对虾主要管理措施
龙虾火腿肠的加工技术
国家海洋局副局长王飞一行莅临中心实验室考察指导
我省上半年涉渔第三产业发展突飞猛进
欧盟禁止在比斯开湾捕捞凤尾鱼

时事政策
国务院召开常务会议研究加强产品质量等工作
国务院总理温家宝25日主持召开国务院常务会议,研究加强产品质量和食品安全工作,审议并原则通过《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定(草案)》。
会议指出,产品质量和食品安全,关系人民群众生命健康和切身利益,关系企业信誉,关系国家形象,必须高度重视。要把全面提高产品质量和食品安全水平,作为一项重要任务。一要从源头上加强管理,建立严密的食品监管网络,对种植养殖、生产加工、包装、储运、销售各环节实行全过程监管,确保食品安全;二要加强标准体系建设,完善国家标准,主要指标符合国际标准;三要加强进出口商品检验检疫,严格执行质量追溯和退市召回制度;四要定期发布产品质量和食品安全信息,有效保护人民群众的知情权和监督权;五要加强国际交流合作,积极做好信息沟通工作;六要加强质量法制建设和诚信体系建设,树立企业诚信、负责形象。
会议决定,成立国务院产品质量和食品安全领导小组,协调解决产品质量和食品安全工作中的重大问题。
会议审议并原则通过了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定(草案)》。该草案严格规定了生产经营者的行为规范,强化了地方人民政府和监督管理部门的职责,加大了对违法行为的处罚力度。会议决定,该草案经进一步修改后,由国务院公布施行。
会议还研究了其他事项。
质量检测
无公害食品鳗鲡标准产品含药残要求
无公害食品鳗鲡标准是由农业部提出,中国水产科学院珠江水产研究所起草的。标准提出了活鳗鲡的感官要求,重金属及喹诺酮类残留的最高限量等安全指标,安全卫生指标与其它指标。
产品含药残要求(活鳗鲡商品规格)
,允许范围(尾/kg)为≥400g/尾;3尾/kg:允许范围(~)为278~370g/尾;4尾/kg:允许范围(~)为217~270g/尾;5尾/kg:允许范围(~)为179~213g/尾;6尾/kg:允许范围(~)为152~175g/尾。
要求①感官和形态特征的要求:鳗鱼身体细长,蛇形,前部近圆筒状,尾部稍侧扁;鱼体健康,活动活泼,不得有鱼病症状;体态匀称,无畸形。②体色方面要求:鳗鲡体色为银灰色,无斑纹;背部较深;腹部较淡,近白色。具有鳗鲡固有的光泽。③安全卫生指标:鱼体中汞、甲基汞、无机盐、铅、镉、铬、氟、六六六、滴滴涕的限量应符合NY5073规定;土霉素、四环素、金霉素、氯霉素、呋喃唑酮、磺胺类、喹诺酮类、已烯雌酚的限量应符合NY5070的规定。
检验规则①检验批:按同一时间、同一来源(同一鱼池或同一养殖场)的同一品种为同一检验批。②抽样:同一检验批的鳗鲡应随机抽样。批量在500尾以下(含500尾)的取样尾数为2尾;批量在500尾以上,1000尾以下(含1000尾)的,取样尾数为4尾;批量在1000尾以上,5000尾以下(含5000尾)的,取样尾数为10尾;批量在5000尾以上的,10000尾以下(含10000尾)的,取样尾数为20尾;批量在10000尾以上的,取样尾数为30尾。当抽检试样较少时,感官检验可在产地直接抽检数量进行现场检验,感官检验样本总数不低于20尾。③检验分类:产品分为出场检验和型式检验。出场检验,每批产品应进行出场检验。出场检验由生产单位的质量检验部门执行,检验项目为感官检验,检验合格后签发检验合格证,产品凭检验合格证出场。型式检验,有下列情况之一时应进行型式检验,检验项目为本标准中规定的全部项目:新建养殖的养殖场的饲养鳗鲡;鳗鲡饲养环境条件发生变化,可能影响产品质量时;国家质量监督机构提出进行型式检验要求时;出场检验与上次型式检验有大差异时;正常生产时,每年至少一次的周期性检验。
采样每条鱼应取背部肌肉,同一检验批所有抽样样品采集绞碎后混合均匀,按四分法对角取样,取有代表性的样品;试样量不小于200g。
样品保存活鳗鲡样品应速冻保存,保存温度-18℃以下,保存期为一个月。保存期限从检验报告签发之日起计。
检验结果的评定感官检验的合格率应为95%以上,安全卫生指标中各项有毒有害物质指标均应符合标准要求,各项指标中的极限值采用修约值比。检验结果有一项指标不合格,允许加倍抽样将此项指标复检一次,经复检后仍不合格的,则判定该产品不合格。
标志、包装、