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警惕“少肌症”

谭书

前不久，“老年养分餐标准化中国行”黑龙江之行的公益活动在哈尔滨举办，笔者在活动中有幸见到黑龙江省养分师协会会长殳荣教授，







调查显示，“少肌症”与许多老化疾病相关，包括骨质疏松症〔钙流失增加、脂肪增多、胰岛素反抗等〕、体重增加〔脂肪增多〕、跌倒受伤等等。平均每5个老年人中就有 人受到它的困扰，它是65岁以上人群六大主导死亡缘由之一。
“少肌症”的预防和矫治。


据殳荣教授介绍，老年性肌肉衰减的缘由是多方面的，养分不均衡和身体缺少活动是两个最主要的因素。防治“少肌症”的主要措施是“增肌减脂”。详细包括平衡膳食，合理养分；补充优质蛋白质；适度的抗阻力运动等等。

有位刚好 60 岁的李女士，身高 60厘米，标准体重应当是 55 公斤左右，可她只有 47公斤，明显偏瘦。她退休前是公务员，工作中长期久坐，下班回家也很少运动，此时此刻自我感觉有乏力病症。

经询问得知，这位患者平素食量比拟小，总能量摄入偏低，膳食构造不合理，蛋白质供能明显偏低，优质蛋白质数量更是缺乏，脂肪摄入量却有点偏高。在做了一些物理检查以后，依据检查结果判定，李女士患有“少肌症”，专家给她开出的“药方”是：饮食调整加上运动。











据殳荣教授介绍，“少肌症”的养分支持原那么是，保证机体须要的热量、能量正平衡；适当增加蛋白质的摄入；保证特别优质蛋白补充；维持志向体重。“少肌症”患者每天蛋白质的须要量约占总能量的 5%—20%，其中优质蛋白质占总蛋白质摄入量的 50%—70%。“少肌症”患者首先应保障足够的能量和优质蛋白质的摄入。优质蛋白质的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率。这类食物有鸡蛋、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼、大豆类等等。老年人的膳食中仅有植物蛋白是不够的，动物蛋白如乳清蛋白、酪蛋白有助于为增加肌肉供应优质原料养分，对防治肌肉衰减有踊跃作用。

同时，各种养分素之间是一个相互作用的动态的平衡，任何一种养分素都不能单独起作用，比方，补充维生素 B2 可以协助蛋白质的代谢，高蛋白饮食时需增加维生素B2的摄入量；维生素D可以促進钙汲取等，缺乏维生素D，补钙就是一句空话。诸多养分素的协同作用，才能延缓老年人肌肉衰减，增加机体反抗力，改善机体代谢。

众所周知，碳水化合物主要由主食产生，是能量供给的主体，除了保证人体能量需求，满意局部器官对能量的刚性需求以外，碳水化合物还是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核