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冬春蔬菜的防寒措施等
田 农 冬春,蔬菜经常遇到低温寒流、霜雪冰冻等恶劣天气的侵袭,防护不力,往往导致较大经济损失。现介绍几种防寒方法,以供参考。

1、控氮
幼苗期适当减少氮肥用量,切忌偏施氮肥,以免植冬春蔬菜的防寒措施等
田 农 冬春,蔬菜经常遇到低温寒流、霜雪冰冻等恶劣天气的侵袭,防护不力,往往导致较大经济损失。现介绍几种防寒方法,以供参考。

1、控氮
幼苗期适当减少氮肥用量,切忌偏施氮肥,以免植株生长幼嫩。抗寒力差。追肥要早,以促进菜苗健壮。低温前不施速效氮肥,%-%磷酸二氢钾1-2次。

2、施肥
利用晴天,每亩(1亩=1/15ha)用牛、猪粪或堆肥等暖性肥100-150kg,施于菜蔸根际处,即可提高土温2-3℃。

3、培土
封冻前结合中耕,把锄碎的泥土培于蔬菜根际处,既可疏松土壤,又可直接保护根系,但中耕深度以7-10cm为宜。

4、薰烟
用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积成堆,除点火处外,其余用干、细黄泥轻轻压实。霜冻来临前,在上风头点火处发火薰烟。如果出现明火,再用细土压封,这样既可驱散寒流侵袭,又可制火土肥。

5、喷射石油抑蒸剂
在寒流来临前3-4d选晴天对植株喷30-40倍的石油抑蒸剂,即能在叶片上形成一层看不见的防寒薄膜,有利降低叶片的蒸腾作用,保护蔬菜体温,达到防寒的目的。

6、泼粪
冰冻前面每亩用稀薄的粪水400-500kg,泼水结冰,降低冻寒。

7、冬灌
寒流侵袭前1-2d,趁天气晴朗进行浇灌。冻后浇灌,一定要注意在寒流过后,天气确实回暖,土温上升到2~3℃,土壤和蔬菜已解冻时方可进行,否则会加重冻害。冬灌浇足、浇透,田间水最好当天能渗完。灌后抓住有利时机进行松土保温。

8、撒灰
在低温冻害来临前,在蔬菜上撒一层薄谷壳灰或草木灰,或在蔬菜行间撒草木灰或火土灰50kg,既能防寒防冻,又能增加肥料,还对十字花科蔬菜的根腐病有较好的防效。

9、覆盖
在冻前的下午,用稻草等稀疏覆盖畦上或蔬菜上,切不可将蔬菜全部盖住,以免影响光合作用。以每亩盖稻草等100kg为度。

10、降低水位
对冷渍低洼等地下水位高的菜田,抓紧开好“三沟”保证沟沟畅通,以便降低水位,排除渍水,提高土温,促进蔬菜生长。

黄花菜干制期间防止霉变四法
王国烨

1、断氧降温保鲜法
黄花菜干制应随摘随蒸,及时晾晒,才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天,应提前2h采摘,晾晒后及时装入塑料袋内扎紧,每袋装鲜菜15kg左右。这样,袋内氧气很快断绝,花蕾体内酶的活动受到抑制,生长活动相对降低。袋装后随即放人井水中降温保存,有条件冷冻保鲜最好。

2、回锅熏蒸法
经过蒸馏的黄花菜活力虽被杀死,但增加了