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脂肪代谢
第1页，共47页，编辑于2022年，星期二
脂肪代谢
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脂类
不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。
脂类
脂肪
可变脂
磷脂
糖脂
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（二）脂肪酸的其它氧化方式
-氧化：动物体肝脏的微体或某些细菌中，C10 或C11脂肪酸的碳链末端碳原子（-碳原子）可以先被氧化，形成二羧酸。二羧酸进入线粒体内后，可以从分子的任何一端进行-氧化。
-氧化：脂肪酸的-碳被氧化成羟基，生成-羟基酸。-羟基酸可进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂肪酸。
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（三）不饱和脂肪酸的氧化
①单不饱和脂肪酸的氧化
顺—反烯脂酰CoA异构酶
②多不饱和脂肪酸的氧化
顺—反烯脂酰CoA异构酶
- 羟脂酰CoA差向异构酶
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三、酮体的生成与代谢
过多的乙酰CoA形成酮体。
乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三者统称酮体
记忆方法
酮体一家兄弟三，丙酮还有乙乙酸，再加β-羟丁酸，生成部位是在肝，肝脏 生酮肝不用，体小易溶往外送，容易摄入组织中，氧化分解把能供。
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酮体的作用
1. 某些器官的主要燃料分子。
2. 水溶性的乙酰基单位的可转运形式。
3. 具有调节作用。
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一、α—磷酸甘油的生成
甘油酯水解 甘油 α磷酸甘油
磷酸二羟丙酮
甘油激酶
α磷酸甘油脱氢酶
NADH+H+
第二节、脂肪的合成代谢
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二、脂肪酸的合成
从二碳物开始的全程合成（细胞浆）
在已有的脂肪酸上加上二碳物（线粒体和微粒体）
（一）细胞浆的脂肪酸合成系统
软脂酸（16C） 7个丙二酸单酰CoA
1个乙酰CoA
丙二酸单酰CoA——由乙酰CoA 和CO2羧化形成
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1、乙酰CoA的转运
乙酰CoA的来源— 糖分解代谢
氨基酸氧化
脂肪酸降解
乙酰CoA的转运—柠檬酸穿梭
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草酰乙酸
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2、丙二酸单酰CoA的形成
乙酰CoA是合成脂肪酸的引物
每次延长2C都需要丙二酸单酰CoA参加
乙酰CoA羧化酶
（大肠杆菌）
生物素羧化酶，BC
生物素载体蛋白，BCCP
羧基转移酶，CT
乙酰CoA羧化酶——脂肪酸合成的限速酶
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biotin
carboxylase
Trans-
carboxylase
丙二酸单酰CoA
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3、ACP（酰基载体蛋白）
脂肪酸合成酶系统：
7种蛋白，以无活性的ACP为中心
合成过程的中间产物以共价键与ACP相连
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Acyl carrier protein (ACP)
巯基乙胺
对热稳定的蛋白质，分子量较小，在其丝氨酸残基结合一个4’-磷酸泛酰巯基乙胺，起着传递酰基的作用。
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4、脂肪酸的生物合成
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AT—ACP转酰基酶
ER—烯脂酰-ACP还原酶
HD—-羟脂酰-ACP脱水酶
KR—-酮脂酰-ACP还原酶
MT—丙二酸单酰CoA-ACP
转酰基酶
KS—-酮脂酰-ACP合成酶
（乙酰ACP）
（转移到KS的半胱氨酸）
（丙二酸单酰ACP）
（D—-羟丁酰-ACP）
（，-丁烯酰-ACP）
（丁酰-ACP）
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（三）不饱和脂肪酸的合成
通过脱饱和酶作用
亚油酸和亚麻酸为哺乳动物必需脂肪酸
哺乳动物缺乏催化脂肪酸12-13和15-16碳之间形成双键的酶，不能合成亚油酸和亚麻酸
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脂肪酸