餐饮营销策划方案.docx

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****公馆营销筹划方案
目录
一、前言
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二、产品分析
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1、产品描述
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的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设 计,处处表达环境与艺术的巧妙结合,现代气息深厚,奢华典雅.
1、 产品的SWO分析
S优势：1）硬件：****公 馆的装修豪华,在****市数一数
二.
2） 无可比较的江景使公馆 更显档次.
3） 拥有两百个停车位,停 车非常便利,在****餐饮行业中 少见.
4） 环境优雅,每个包厢私 密独立,是洽谈生意的好场所.
O时机：1） ****近五年的 工程很多,从而催生了一批以建 筑行业起家的千万富豪.
2 ） ****市重点开发
东区,其中恒大、万达和华润都 在东区有工程,；离****公馆仅
W弱势：1）离市区约30分 钟的车程.
2 ）没有成行成市的餐饮 企业,就独立一家在静兰桥头.
3） 由于前期的管理问题, 导致效劳不到位.
4） 营销不是很给力.
5） 菜品和菜色缺少特色, 在行业当中没有竞争力.
T威胁：1）政府的反腐制 度在很大程度上影响了营业.
2 ）前期的营销策
略,影响了群众对****公馆的定 位.
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仅10分钟车程.
3 ）婚宴和培训会议
在****的需求在增加.
2、产品定位：
我认为了产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺 丰酒楼一致.
三、 目标市场分析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅行 消费的重要组成局部,也是从事商务活动的重要组成局部. 强劲的餐 饮消费对化解收入存量、, **** 的餐饮效劳业处于全,****的中低挡餐饮比较多,相对 ****经济来说, 户约占饭店消费客户的80%相比群众客户,我们更看重的是至少拥 有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多, 对品牌和私 密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求.
四、 营销策略
1、产品策略
第一、增强培训,改善效劳：主要是针对效劳员,在招收效劳员 前,对其进行两周的岗前培训,让没有效劳经验的效劳员,有根本的 效劳知识和效劳理论知识.
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每天班前例会,主要是鼓舞士气,鼓舞服 ,要求服 ,中高层员工与基层员工沟通交流, ,内容有：效劳技能、 效劳心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程.
第二、引如特色菜肴：味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存, 在****公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为了主要的竞争 ,并且又具有特色的,比方推出醉鸡,以这一 个菜作为了营销的重点,****没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕 ：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注 意力.