IH智能电饭煲MB-FZ4086功能和技术介绍.ppt

IH智能电饭煲MB-FZ4086功能和技术介绍
大火煮沸支撑点
强火力+高均匀
侧面和底部1个IGBT控制
1种组合
侧面+底部 同时加热
双段IH
普通IH
侧面和底部2个独立IGBT控制
3种组合
1、侧面加热+底部不，胆壁更厚，更聚能蓄热；
二、陶瓷涂料底部
内胆底部采用陶瓷涂料，导热性，蓄热性更强；在焖饭过程，有效传递热量，提升底部米饭的焖饭效果；
三、内锅底部波纹：
增强沸腾时气泡的产生，沸腾更激烈、米粒翻滚更均匀使米粒受热更均匀（波纹状的锅底可以产生更多的沸腾气泡，也可以让气泡更容易脱离锅底，产生更多的沸腾孔）
内胆提升“焖”的三大技术
内胆提升了底部米饭焖饭的效果！
哪上部米饭的焖饭效果如何提升？
四、余火焖香
沸腾阶段
焖饭阶段
问题总结：
1、焖饭阶段底部热量难以传递到上部，难以实现98°C 20分钟。
2、上盖加热的能量难以补充。
无高温补炊的电饭煲存在的问题：
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的技术原理
无高温补炊的电饭煲存在的问题：
因此，要做好的米饭必须解决米饭上部热量不足的问题！实现全立体加热煮饭。
焖饭阶段米饭上部热量不足。
大米淀粉的α化不充分。
米饭的口感、可吸收性、色、香、味不足。
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的技术原理
高温蒸汽补炊
我们在IH电磁加热技术基础上，烹饪过程的最后，进行水蒸汽补充，锁住上盖热量，形成高温蒸汽，高温气体快速进入米饭上部，使得米饭上部充分沸腾受热，从而提升米饭焖饭效果；
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的技术原理
实现方式：打通上盖发热组件与内股距离，让热量直达内锅
普通上盖加热组件
高温蒸汽结构
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的技术原理
实现方式
锁住上盖热量，形成高温蒸汽
外化式宣传
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的技术原理
米饭放大对比图
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的效果
1、让每粒米饭都饱满的大，米饭更松软。
2、防溢盖板的水分变少，防止米饭滴白泡烂，防止水分停留在外壳的表面，无需清洗。
3杯米煮饭后防溢盖板水分对比图：
高温蒸汽技术
普通产品
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的效果
4杯东北米煮饭后米饭表层中心米饭摊开对比图：
高温蒸汽IH
普通IH
四、余火焖香
3、上部的米饭变得更加晶莹剔透
高温补炊提升“焖”的效果
含水率更加均匀
普通IH发热盘产品：
整锅米饭表面的含水率>整锅米饭底部的含水率，至少3%以上。
蒸汽IH发热盘产品：
整锅米饭的含水率接近相同，在2%以内。
四、余火焖香
高温补炊提升“焖”的效果
3、调整米饭表层含水率，让米饭得到均匀的含水率
通过蓄热内胆与高温补炊技术提升米饭上下立体全方位焖饭效果！
达到煮的更好，焖的更香的效果
精煮细焖 不同凡香
四、余火焖香
内胆
焖香
钛金鼎釜
钛金：材质→科技
继承沉淀，差异化特点
鼎：形状、厚重→人文
创新，升华
《说文解字》
“鼎，炊煮之具，凡味之变，水最为始，火为之纪，时徐时疾，九沸九变，鼎中之变，精微纤妙”。
内胆技术原理
名称
技术原理
技术优势
效果
图示
1
8层钛合金构造
航天级钛合金材料，耐腐蚀，高传热
10秒瞬间导热温度达55℃，升温速度提升39%，热量均匀快速地传递给每一粒米饭
粒粒透芯
2
沸腾环厚底
①，蓄热能力提升5%，②底部特有多重沸腾环设计，沸腾时引导气泡和热流均匀从底部向上涌出，产生均匀密集的蟹洞
米粒立体受热更均匀，使米饭之间的间隙扩大，蓬松度提高5%
粒粒蓬松
3
强火蜂巢壁
密集、多重仿生蜂窝结构设计
加热面积扩大20%，缩短加热时间，快速沸腾
粒粒饱满
4
黄金翻滚弧度
经上千次测算，还原古鼎底部的黄金翻滚弧度设计，结合双段IH的加热，形成720°双向翻滚
让每一粒米饭充分吸水，达到62%黄金含水量
粒粒Q弹
航天级