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冬季应季食材?
篇一：一年四季的时令蔬菜水果
一年四季的时令蔬菜水果
分类： 饮食养生
春季〔农历一~三月份〕
水果：樱桃、枇杷、、文蛤、蛏子、河蚌、蛤蜊、茭白、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、莼菜、豆豉、牛奶、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、甜瓜、香蕉等。
四季应季蔬菜水果一览
四季水果：
春季：樱桃、枇杷、草莓、橘子










夏季：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏 秋季：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子
冬季：桔子、橙子、梨子、苹果
四季蔬菜：
春季：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜 夏季：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜
秋季：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜
冬季：青菜、卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜
时令蔬菜列举
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆〔菜豆〕、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等










8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
下面说的是每个月的主打水果，当然依据每年的天气改变，也可能有小的差异，或者有的水果持续的时间长达3个月，有的只有1-2周：
一月——柿子、猕猴桃。假如猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲惫的作用。
二月——甘蔗。冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月——菠萝。切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
四月——芒果、山竹。山竹选择的时候，留意看蒂是绿色的，捏起来外壳比拟软的才是别致的。翻开以后，里面的肉质是纯白色。假如外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。










五月——草莓、荔枝。5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好季节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种起先上市。 六月——樱桃。6月中旬至6月30日正常采摘时间。购置时选择果实饱满牢固、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。
七月——桃子、李子。桃子饱人，李子伤人，所以桃子