长豆角的好吃做法推荐.docx

长豆角的好吃做法推荐
篇一：长豆的几种做法
共享
引导语：豆角一般指长豆角，它是夏季常见蔬菜，又叫豇豆，常见的有白豆角和青豆角两种。豆角有健脾、和胃、补肾的成 页




调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料
烹制方法：
1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用；
2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁；
3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至外表微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。
特点：鲜咸适口，酱香浓郁。
豆角肉丝焖面
用料：切面 150g 豆角 101g 瘦肉 25g 葱花、姜丝 少许 盐 1茶匙〔5g〕 香油 1茶匙〔5ml〕 酱油 1汤匙〔15ml〕 油 适量
做法：
1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝〔rose〕，拿酱油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平常炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是味道差许多。










土豆炖豆角
原料：
土豆1个，豆角200克。
辅料：
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
做法：
，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最终放盐和味精即可 豆角小炒肉
原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法：
1、瘦肉切丝备用〔也可用稍加生粉〕；
2、豆角沿纵向剖半，成两边〔这是豆角入味的小诀窍〕；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、打算半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进展，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
清炒豆角










1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g〔超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加〕 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否那么配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，匀称起锅盛盘。 小帖士：
① 必须要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
② 等豆角快熟的时候再放配料，否那么早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
篇三：8道好吃又下饭的酸豆角做法
吃饭没胃口吧？吃点酸酸辣辣的开胃呀！在豆角很廉价的时候，不妨多买些豆角，做成酸豆角，然后炒肉或者炖肉，无论怎么吃都非常美味下饭，微辣微酸微咸微鲜那种味道，只想赶快端上一碗白米饭，然后狼吞虎咽。。还不会做的童鞋赶快学~
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、适量油