学校食品安全承诺书.docx

学校食品安全承诺书
学校食品平安承诺书1
　　为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食平安，遵照《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律法规的规定，本单位慎重做以下承诺：
　　一、健消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进展严格的洗刷和消毒。
　　七、做好潲水油的流向登记。
　　八、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不别致的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。制止向师生出售腐变过期食品及国家明令制止的带毒带污染的食品。










　　九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学录。建立学校食堂食品平安管理档案。
　　十、承受和协作上级教育行政部门或食品监视部门对本单位的食品卫生进展检查监视，照实供应有关状况，并对提出的整改看法谨慎落实。
　　十一、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
　　凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。食堂管理人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。
　　承诺人：xxx
　　20xx年xx月xx日学校食品平安承诺书3
　　为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校内、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：
　　一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮效劳许可证，〔有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标记〕。经营场所环境干净。
　　二、传播培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进安康教育课、进讲座。










　　三、原料选购运用。选购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购。不得选购和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，运用的食品添加剂应符合卫生要求。
　　四、选购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
　　1、索证要求：⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购的，签订供货合同，并按上述次序装订；⑵ 生猪肉、禽肉选购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件；⑶ 建立有供货商供货品种、索证书目表。
　　2、索票要求：⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据〔发票、收款收据、白条等〕，要记载有品名、数量；⑵ 超市购进须有小票；⑶ 定点选购须有供货清单〔随货记载有供货时间、品名、数量〕；⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。
　　3、台帐要求：⑴ 每天进货后，凭票据进展逐一品各种进展登记、验收，签署验收人名字；⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位〔详细到供货商字号或市场摊位名称〕、数量、验收人签名。
　　4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。
　　五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。










　　六、冰箱〔柜〕、冷藏柜管理。有生、熟标记；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
　　七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达7