零售业开店计划与项目评估.doc

零售业开店计划与项目评估

一、零售业业态简要分析:
业态(店型)划分:
1、百货店(购物中心):
A、百货商店:是指经营日用工业品为主的零售商店。
百货店经营特征:
·百货店一般设在城市繁华区或郊区的商业中心;
·顾客可以毫无顾虑的、自由自在的进出商店;
·商品销售实行"明码标价",商品都有价格标签,对任何人都以相同的价格出售;
·陈列出大量商品,现代百货都以实现开架售货来取代原柜台销售,但仍实行"对面一对一"的销售方式,方便顾客购买;
·顾客购买的商品,如不满意可以退换;
·经营按楼层或商品部;
·一般都为顾客提供一系列的服务;
·讲究商品陈列和购物环境,追求高质量的服务。
B、按规模大小分类:
·大型百货商店:营业面积在5000--10000平方米以上,--4万种。
·中型百货商店:营业面积在1000--2000平方米,经营品种1万种左右。
·小型百货商店:营业面积在200平米左右,经营品种几百至数千。
C、专业商店:是指那些经营销售特定商品,并不符合大众需求的商店, 一般讲究店面装饰,给人以精品的感觉。
专业商店经营特征:
· 商店树立顾客第一的经营观念;· 商品绝对符合顾客专门需要;· 熟识顾客阶层并加以控制;· 商品品种齐全,在该专业领域内(该品牌)品项全;· 体现个性;· 售货员商品知识丰富可进行顾问式的服务;· 能细心的照顾顾客并提供售后服务。
D、专业商店的主要类型:
· 时装店:时装店是指专营服装的商店,它有两种形式:
· 汇集各类时装,品牌多样;
· 仅经营一个牌子的服装,一些国际名牌的加盟店多用此形式。
· 化妆品专营店:是指专营各类化妆品的商店。它同样也分为两种形式:
· 汇集各类化妆精品,品牌多样;
· 专营一个品牌的化妆品。
· 电器专营店:专营各类电器,可以是综合电器商店,也可以是专项电器商店。
· 专项电器商店可分为音响器材店、照相器材店、空调专营店、彩电专营店等。
· 其他的专业商店还有:食品店、珠宝店、鞋店等。
E、按经营商品的特点分类:
· 贵重品专业店、· 耐用品专业店、· 规格型号要求严格的商品专营店、· 花色品种选择性强的商品专营店、· 生活用品专营店。
2、超级市场:是指规模相当大的、成本低、毛利低、销量大的自我服务的经营机构,其目的是为顾客对食品、洗化用品和日常家居用品的全部需要服务。
A、超级市场的经营特征:
· 是自我服务的经营机构;
· 经营食品和其他商品,尤其以食品为主,表明了超级市场的社会功能;
· 经营品种3000-12000种,可做到"一站购足"方便购买提高效率;
· 成本低、毛利低、销量大。采取薄利多销,低售价,通过大量采购降低成本,且经营品种为人们日常消耗品故销量大;
· 规模大,面积一般在500--12000平米左右;
· 非食品项目有扩大趋势已占总销量25%;
· 还可提供娱乐、休息、餐饮、免费停车等服务。
B、超级市场按其经营方针分类:
· 传统的超级商场、
· 专营食品超级市场、
· 生鲜超市、
· 仓储式大型超市(量贩店)、
· 超级商店、
· 其他专业超市等。
C、超级市场应具备的环节:
· 设立免费存包处或封包服务;· 备有购物篮和手推车的入口处;· 顾客自选商品;· 具有鲜活商品冷藏柜和冷冻柜;
· 讲究商品陈列;· 标准化包装的商品加工部;· 专业的理货人员;· 充足的收银机和出口;· 醒目的顾客服务台。
3、其他业态简介:
A、小卖部、食杂店:多为夫妻店或家庭店,一般面积在100平米以下,经营品种为周转率较高的方便商品,均设在居民区营业时间长每天十几个小时,有些已开始采取自选形式。
B、农贸市场、批发市场:有专人管理多采取招商形式使产销直接见面,也有一些中间人从厂家进货后在市场上贩卖。鱼龙混杂商品质量和售后服务难有保障。
二、明确目标市场,准确定位--开店的前提
找到顾客,营销就成功了一半!
1、什么是市场定位?
A、定位简单地说就是确立企业的位置。
B、市场定位是根据竞争者及其现有商品或服务在市场上所处的位置,针对顾客对该类企业及商品或服务某种特征的重视程度,塑造出本企业及商品或服务与众不同的鲜明个性形象,并把这种形象有效地传递给消费者,从而确立本企业及商品或服务在市场或在消费者心目中的位置。
2、什么是零售定位?
零售定位是指零售经营者根据市场上消费者的需求特性,及竞争者在市场上的情况,对零售店的经营、服务、确立目标,塑造形象,并把这种形象传达给消费者,从而确立零售店在消费者心目中的位置。
3、如何做好零售定位?
A、零售定位需要科学的市场调查:只有在取得调查资料、数据,并加以分析和研究得出正确