面点岗位职责
面点岗位职责1
一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能、关怀员工生活，知人善用，有效的督导，刚好供应必要的工作指导。切实地调发动工的工作踊跃性。
十、督导下属员工刚好关闭水，电，气保证厨房平安。
十一、精确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。 面点主管岗位职责
一、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥当支配工作细微环节，能推出新面点。
二、负责面点厨师的工作支配和工作细微环节指导，组织领用原材料，做好全部面点食品的打算工作，督导员工。
三、驾驭面点的生产质量要求和标准，有效的限制本钱。
四、熟识原材料的产的，种类，特点，打算面点食品的本钱，检查库存状况，确保用料足够，不奢侈。
五、承受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
六、收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素养。
七、擅长言谈，踊跃与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥当处理突发事务。
八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
九、关怀员工生活，知人善用，有效的督导，刚好供应必要的工作指导。切实地调发动工的工作踊跃性。
十、监视下属员工刚好关闭水，电，气，确保厨房平安
十一、精确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作
炒锅主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
二、帮助制定炒锅岗位职责，效劳标准，操作程序驾驭各岗位的员工业务水平及专长，合理支配工作岗位，确定炒锅的正常工作。
三、合理运用原材料，削减奢侈，严格限制本钱，费用，保持良好的毛利。
四、帮助收集客人对菜品的建议，不断改良菜品口味，菜品质量。
五、娴熟驾驭各种烹饪技术，协助下属员工提高业务水平。
六、检查炒锅岗位的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
七、检查出反复设施设备的运转状况，厨房用具的运用状况，帮助制定年度选购打算。
八、帮助检查厨房的原料的运用状况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作打算，原料选购打算，限制原料的进货质量。
九、负责对炒锅岗位员工的培训，懂得{食品卫生法}，帮助聘请业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导本岗员工严格遵照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
十一、完成厨师长布置的其他工作。
砧板主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品根底原料的标准供给，保证出品质量。
二、帮助制定沾板岗位职责，效劳标准，操作程序驾驭各岗位的员工业务水平及专长，合理支配工作岗位，确定沾板的正常工作。
三、合理运用原材料，削减奢侈，严格限制切配本钱，费用，保持良好的毛利。
四、娴熟驾驭各种切配烹饪技术，协助下属员工提高业务水平。
五、检查本岗的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否遵照操作标准工作，把好卫生质量关。
六、检查设施设备的运转状况，厨房用具的运用状况，帮助制定年度选购打算。面点岗位职责3
一、负责餐厅的面点制作，协作早餐供餐。
二、应依据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应依据质量状况妥当加以保管好，杜绝奢侈。
三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进
面点岗位职责 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
