咖喱炒饭的不同做法.docx

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咖喱炒饭的不同做法
咖喱炒饭的不同做法 1
材料
米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，
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咖喱炒饭的不同做法
咖喱炒饭的不同做法 1
材料
米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，
盐，白糖
做法
1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。
2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切
小丁。
3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。
4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一
会。
6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。
7、然后放入米饭不断翻炒。
8、把米饭炒散后放入青椒丁。
9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛
出了，做法非常简单 ~
咖喱炒饭的不同做法 2
材料
米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，
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青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉
做法
1、虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍 ; 芹菜、洋
葱、青红黄甜椒切粒待用。
2、起油锅，打散俩鸡蛋入锅划散成型，先装碗里待用。
3、锅里续点油， 把虾仁、鲜贝下锅爆变色， 下入芹菜、洋葱、
青红黄甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米饭，事先划散的鸡蛋，
放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟，入味后，即可装盘。
小诀窍
1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下，咖喱比
较冲口，用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用，且可以提升咖喱
的味道，我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时，无论用
黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和，味道才能足够提
升，达到绝佳境界。
2、当然炒饭不能用椰浆，因此就考虑用椰粉增香，这个椰子
粉原来在网上买泰国进口的，后来有朋友从海南给我带回春光的
椰子粉，试用了一次，味道也不比泰国进口的逊到哪去，成本还
低，所以现在基本网购春光的椰子粉用。
3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好，我前两天炸了一瓶虾油，
居然忘记用来炒这
咖喱炒饭的不同做法 3
材料
材料香米饭 150 克，鸡蛋 1 只，葱花 10 克，洋葱末 10 克，红椒末 10 克，蒜茸 5 克，芹菜末 5 克调味料咖哩粉 2 克，咖哩块
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( 或油咖哩 )5 克，奶油 5 克，味精 2 克，植物油 250cc ，糖 1 克盐、
胡椒粉少许
做法
1、在滑过油的热锅中入油 25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。
3、放入洋葱末、蒜茸炒香。
4、