餐饮酒店承包合同范本.docx

餐饮酒店承包合同范本
合同编号：
委托方： 酒店（以下称甲方）
承包方（自然人） ： （以下称乙方）
身份证号：
双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房
管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。
承包内容
无条件更换。
乙方不遵守甲方管理制度， 甲方有权根据甲方相关管理规定
对乙方进行
处罚。
甲方有权对乙方进行各种行政管理， 如： 卫生、 安全、 治安、
消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生
类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。
乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况
下） ，甲方有权追究乙方的责任。
甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，
如乙方未达到饭菜质量 （如变质等） ， 甲方有权要求进行赔偿或终止本
合同。
根据酒店客户和员工意见， 甲方告知乙方整改， 乙方应尽快
调查落实整改，把处理结果告知甲方。
乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准， 经过甲方
三次书面警告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权
解除本合同义务：
负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作， 并承担该部分员工
工资
整理结果告知甲方。
负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工
工资。
提供厨房设备的正常维修保养。
免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿
使用由乙方承担。
提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担。
甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。
甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，
严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变
质或受污染的食物。
乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常
情况下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理。
乙方权利与义务
权利：
乙方管理的员工，除工资外， 在酒店内有权享受与其他员工
同等待遇。
总厨师长等3 名主要岗位（注明具体岗位）人员在餐饮淡季时，
每人可享受一年一次为期 15 个日历天的年修假， 报销 3 人一年一次往
返机票。
乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员， 但必须到甲方人事
部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲
方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。
自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。
义务：
根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事
管理规定履行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出
勤。
乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院 （或防
疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。
建立并严格执行各项厨房管理制度， 严格按酒店操作规程及
管理制度实施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购
和验收各环节的责任人制度。
乙方应切实做好防火、 防盗、 饭菜食品的卫生安全工作， 厨
房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果
由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉
接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。
负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的
负责赔偿。
甲方有要求时，配合采购人员