云南美食酸汤牛肉火锅的做法探秘.docx

前天打了很多的酸枣粉，在群里听网友介绍说，用野酸枣和野西红柿理酸汤牛肉火锅，比放白醋泡椒好吃多了，鲜美无比。
网友在云南德钦吃过，特意问过饭店老板怎么做，老板说最主要要用野酸枣和野西红柿来调味，这是好吃的秘诀所在！i
正好我这里有现成的前天打了很多的酸枣粉，在群里听网友介绍说，用野酸枣和野西红柿理酸汤牛肉火锅，比放白醋泡椒好吃多了，鲜美无比。
网友在云南德钦吃过，特意问过饭店老板怎么做，老板说最主要要用野酸枣和野西红柿来调味，这是好吃的秘诀所在！i
正好我这里有现成的野酸枣，没有野西红柿，先用普通的西红柿来做做这个酸汤牛肉火锅试试！淳主材：牛肉黄金配角：野酸枣粉西红柿
调料：干辣椒用几颗瑶柱代替鸡精盐适量说说我的步骤：
.牛肉先用高压锅炖烂。
.同时用干净的纱布把野酸枣粉包起来，做成调料包。
，火锅开煮。
!
刚出锅额时候，实在太想吃，没有记录到照片，这个汤都快喝完了，想起来拍个照片出来。
味道点评：
酸得很地道！纯正浓厚的酸味，绝对比放醋要美味很多哦。汤非常好喝额
做法点评：
酸枣粉放晚了，最好和牛肉同时炖，炖好后再加西红柿等其他配料。
营养分析：
牛肉：富含丰富蛋白质，氨基酸组织成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天吃牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄H眩之人食用。
野酸枣：野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。
主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气"之功能。
在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健"。