舌尖上的莲花.ppt

韩田华
舌尖上的莲花
一城 一花 一树 一菜
一城
莲花县位于江西省西部，
韩田华
舌尖上的莲花
一城 一花 一树 一菜
一城
莲花县位于江西省西部，，森林覆盖率达67% 。
2015年1月，中国花卉协会授予莲花县为"中国莲花之乡"。
一 二
一花
予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
2012年7月3日至8月17日，首届中国莲花·莲文化旅游节在莲花县荷花博览园如期举行。
一树
山茶树为四季常绿阔叶小乔木，树高3-6米，胸径可达24-30厘米，树皮光滑，为灰褐色。其性喜冷湿气候，不耐高温。分布于我国南方少数省县的部分高山地区。是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。中国年产量仅有20万吨左右，极其珍贵。
茶油
茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风--《中国医药宝典》 。
茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌--《随之居饮食谱》 。
茶油味甚美--《天工开物》。
茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果--《中华药海》 。
茶油性味甘，凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合--《本草纲目》。
一菜
莲花血鸭诞生:公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。
不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道:"此为何菜?"刘德林将错就错答道:是本地的特色菜，叫"莲花血鸭"。一道菜因此得名且世代流传，后来，又上了晚清宫廷的皇家菜谱。
2008年2月莲花血鸭商标等29类被吉安县人抢注，引起社会关注、争议。
2008年列入奥运会菜谱。
2008年莲花血鸭作为赣之味在江西电视台、中央2台播出。
2009年申报省级非物资文化遗产成功。
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