简单又惊艳的水果切法.doc

简单又惊艳的水果切法
开的拉客发表于: 2008-11-16 00:02 来源: 陶都博客-宜兴的城市地带
洋香瓜

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苹果


(就是从中间开始,左一刀,右一刀,,。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度,让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。)

,即是一种盘饰

,用刀从中间切开



哈蜜瓜

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,然后交错码放即成.

橙子


又整理了一个水果切片时候的注意事项,
安全第一哦
水果表面都很光滑,小心手指哦

(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
(2)食指中指微向内屈,拇指置于后端扶住被切物。
(3)指关节作为刀面之依托,如此可不致切到指尖。
(4)平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
(5)切割时必须全神贯注。

(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
(2)由中间直划1/2深的刀缝。
(3)平面朝下每隔适当距离切片。
(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
、柠檬及青柠檬切圆片
(1)水果放直,下刀划约1厘米深。
(2)横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
4柠檬角切法(一)
(1)柠檬横放,切去头、蒂,由中央横向下刀一切为二。
(2)切面果肉朝下,再切成四等分或八等分。
(3)切成的柠檬角,挤出果汁后放入饮料中(一般不挂杯边)。
(二)
(1)柠檬横放,切去头、蒂,由中央横向下刀一切为二。
(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
(3)直切成八片新月形。
(4)横刀切则成半月形的水果片,此种不宜挤汁,应挂杯装饰。
6柠檬角切法(三)
(1)头尾端切掉一部芬。
(2)由上而下直刀一切为二。
(3)果肉朝下直刀切成两长条状(四瓣)。
(4)横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
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(1)头尾切掉一小部分。
(2)以酒吧匙把果肉挖出。:
(3)挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
(4)切时由果肉部下刀,刀才不会打滑,也较省力。

(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
(2)菠萝横放将头尾一小截切掉。
(3)直正后直刀而下,一切为二。
(4)果肉朝下再直刀切成四分之一块。