餐饮营销策划的方案范文.docx

餐饮营销策划的方案范文
餐饮营销策划的方案范文1
活动主题:中秋同高兴，好礼送不停
一、活动目的
中秋佳节历来是餐厅做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动
一是为了获得令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高
，可以容纳30桌300人用餐，副厅采纳现代风格的经典设计，到处体现环境与艺术的奇妙结合，现代气息深厚，奢华高雅。
1、 产品的swot分析
2、产品定位：
我认为产品应当定位与____市高端产品定位一样，销售价格和顺丰酒楼一样。
三、目标市场分析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，____的餐饮服务业处于全，____的中低挡餐饮比较多，相对____经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。
四、营销策略
1、产品策略
第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员
前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务阅历的服务员，有基本的服务学问和服务理
论学问。每天班前例会，主要是激励士气，激励服务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和协作不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。
其次、引如特色菜肴：味道的好坏，干脆关系到餐饮企业的生存，在____公馆优势和劣势并存的状况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，____没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。
第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的`会议，给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。
2、定价策略
(1)总体定价策略：全部菜品价格与____饭店的持平。
(2)促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。
(3)活动推广期间，退出针对特定人群的价格实惠，比如三八节针对妇女的宴请实惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等实惠。
餐饮营销策划的方案范文4
主题活动内容
消费者在20__年10月1日--20__年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们细心为消费者打算的15种商品中的随意一件。
备注：
1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参与此活动
赠品要求：选择十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
气氛布置
广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;
社区气氛：社区条幅、社区海报;
店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
活动执行与分工
企划部：负责活动宣扬、策划、操作及跟进。
选购部：负责商品的组织、到位。
财务部：负责资金的到位。
门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办：负责活动方案的详细执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、询问、说明。
门店美工：负责店内广告及POP的宣扬，活动气氛布置。
广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。
餐饮营销策划的方案范文5
餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且协作上一些促销，以期博得一个好的头彩。那么，餐厅在前期该如何策划开业典礼呢?怎样才能做到吸引顾客?什么样的开业典礼才是独具匠心的，并且促使顾客有欲望以后常常光顾?
一、筹划开业典礼
在全