潮汕砂锅粥的几种做法.docx

潮汕砂锅粥的几种做法
潮汕砂锅粥的几种做法
做法一
材料
大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、野生北极虾20只、香葱1根。
做法
1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时潮汕砂锅粥的几种做法
潮汕砂锅粥的几种做法
做法一
材料
大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、野生北极虾20只、香葱1根。
做法
1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，接着煮10分钟。后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
做法二
材料
香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐。
做法
，姜去皮切丝，葱切碎备用。
，入适量淘洗干净的米，锅底放一把干净的小勺子，滴少许油熬煮至7成熟。
、鸡精和盐接着熬煮至菇香四溢，没看时间，喜爱吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。OK。
做法三
材料
海蟹300g(2只)，海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)。
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
小诀窍
这道粥里的虾处理时不须要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。
做法四
材料
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。
做法
。
，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。
，一锅什锦海鲜粥完成，很简洁吧，养分又美味的，而且还有减肥的功效啊。
做法五
材料
海参、香米/大米、香菇、香葱、盐、香油、姜丝。
做法
1、打算好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的