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筷子的来历和筷子的使用礼仪
筷子的来历和筷子的使用礼仪
下面给大家带来一篇[筷子的来历和筷子的使用礼仪]。希望给你做参考。
筷子起源于中国,距今已有3000多年的历史,是中华饮食文明的一部分。着名物理学家“快”又被加上“竹字头”,筷子的名称就这样传播开来。
古代筷子主要还是以木筷、竹筷为主,象箸、玉箸、金箸这类奢华的材质也在王公贵族的餐具中出现。此后,筷子的材料从金银玉石到木竹钢铁,几乎无所不用。在外形上古今大致相同,通常是一头方形,另一头圆形,圆形的一头用来夹菜。
使用筷子的礼仪
俗话说“民以食为天”,我》中有“饭黍毋以箸”的说法,意思是吃米饭时不要用筷子,而要用饭勺,筷子则是专门用来吃盘中菜的。《礼记》中还说“羹之有菜者用梜,无菜者不用梜”,汉代郑玄注解时认为梜就是筷子,这里说的是吃汤菜时,要用筷子夹其中的菜,如果汤里没有菜,就不需要筷子了。


古代使用筷子的习俗和礼节一直流传至今。在摆放位置上,人们总是把筷子整齐地放置于进餐者的右手边,手执筷子的一头要与桌面边缘垂直(如果是圆桌,摆放角度要与半径线重合),不要将筷子用于进食的一端朝桌外摆放,也不要将一双筷子一反一正并列摆放。
在握筷时,不可取位过高,这样容易被认为清高孤傲,同时也有远离父母家门的嫌疑;也不可取位过低,这样会显得缺乏教养。
在举筷夹菜时,不要游移不定,也不要旁若无人地乱找好菜。筷子不要在桌上延伸过长,跨别人面前夹菜是不礼貌的。
用餐完毕后,要将筷子轻轻放桌上,不可随意放置。尤其被忌讳的一点是,切不可将筷子插在饭菜上,古俗认为只有在祭祀先人时才这样做,平时插筷则很不吉利。
筷子的使用也被延伸到其他的一些民俗风情之中。祭祀风俗就是其中之一。南朝《荆楚岁时记》记载,在正月十五那天,人们会进行祭祀,“其法先以杨柳枝插于左右门上,随杨柳枝所指,仍以酒脯饮食及豆粥、糕糜插箸而祭之”。
筷子的来历和筷子的使用礼仪
下面给大家带来一篇[筷子的来历和筷子的使用礼仪]。希望给你做参考。


筷子起源于中国,距今已有3000多年的历史,是中华饮食文明的一部分。着名物理学家李政道在接受采访时曾说起筷子:“如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热、不怕寒冻,真是高明极了。”“筷子”名称的来历
筷子在中国古代被称为“箸”。在今天我国某些地区的方言中,筷子仍然被叫做“箸”、“箸子”、“筷箸”,装筷子的“筷筒”被称为“筷箸笼”、“箸笼子”。老舍在《四世同堂》里写“他喝了半盅儿酒,吃了一箸子菜”,就是河北一些地方的说法,意思是“夹了一筷子菜”。
在先秦时期,就已经有了关于“箸”的文字记载。《韩非子?喻老》里这样写道:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”说的是商朝