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领班一天工作流程
领班是管理者也是员工的工作楷模，所以领班要以身作则。领班不得有无故请假、迟到、: .
领班一天工作流程
领班是管理者也是员工的工作楷模，所以领班要以身作则。领班不得有无故请假、迟到、早退的现象。给员工做一个合格、负责的榜样。员工不懂的或不会的，领班要带头做，并负责教会员工做事。
一•每天提前15分钟到店里，和上一班领班交流沟通，询问上班有没什么事情发生，有那些需要注意的，并作好本班计划等准备工作815开例会，先检查服务员的工号牌•仪容仪表（工作服、个人卫生、发型），上交手
机，分析上一班所发生的事情，交代本班该做的事情，提醒本班注意事项，及细卫生（每日细卫生表），会议结束后，收银员、服务员进行交接班。
2. 820领班接班后检查上一班卫生是否干净，机器配置是否齐全，如确定交班完后有发
现东西损坏或丢失将由本班负责赔偿。观察收银交接班，看看交班是否正确，有无其它异常事情发生。向经理汇报今天的工作情况（安全、卫生、服务、）8:30后打扫自己楼层及各楼层的卫生，要做到干净到位，不能马马虎虎，兼服务同样要做好
3. 10:10（1）准时检查卫生：•桌子、沙发、显示器前后是否摆放整齐，台面、烟缸、鼠标、键盘、耳机是否清洁干净，垃圾桶是否摆放到两张桌子的中间，地面是否打扫干净，有没有喷空气清香剂。如有不干净，要求重新打扫。有无不上网在店里睡觉的，服务员有没有及时叫他们起来。2•卫生间空气清新，笤帚拖把摆放到一定位置，要保持镜子、水池台面无水迹，男女卫生间整洁干净，有檀香味，有空气清香剂的味道。
网，楼层有无害虫？
（2）检查服务：每来一位顾客都有响亮的欢迎声。送水、加水、换烟缸都有声音。每次为顾客服务是否有耐心且使用礼貌用语？烟缸烟头是否超过四根都没有换，水杯见底也不加
水，客人走后是否及时收台？当客人需要服务时，服务员是否对客人不理不睬或大呼小叫？
空调是否按规定开关温度控制？客人较多时屋内是否乌烟瘴气，是否开排风或开窗通风（3）检查物品：注意灯泡有无不亮的及时更换。排风扇是否不转动及时拆下来清洗或维修。墙纸有无脱落及时粘好
4. 11:30---12:00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领班替换收银吃饭，服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐12:00协助她们做好服务并监督她们的工作速度和质量。
5. 14:30帮收银准备好爆米花和充足的奶茶。
6. 15:00帮助服务员送爆米花（一袋倒九份）保证在坐的顾客每人都有一份，注：（客人
不需要者除外），吃完后及时把篮子收回来。
:00帮助服务员送奶茶（咖啡壶倒三袋、大壶倒四袋）奶茶只倒七分满，在坐的顾客每人一杯，，注：（客人不需要者除外）协助服务员做好服务工作十一、16:40开筒灯，17:00开全部的灯。
十二、18:00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领
班替换收银吃