吃醋原来好处这么多.docx

吃醋原来好处这么多
　　1、醋能提味儿，增进食欲
　　醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化吃醋原来好处这么多
　　1、醋能提味儿，增进食欲
　　醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。
　　另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而到达促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
　　2、醋能"减盐";
　　利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要安康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种安康的饮食习惯。
　　吃太多的盐不但危害身体安康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更安康。
　　3、醋能抑菌
　　%～%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是"一石二鸟";。
　　4、醋能去腥解腻
　　醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以
消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提早用醋浸渍，同时可以去除一些外表附着的油脂。